【未成年請勿飲酒,酒後不開車】
「戰酒黑金龍特窖陳高」再度挑戰品酩佐餐體驗,攜手南村私廚以其經典佛跳牆搭配特窖陳高、推出限量50組的年菜餐酒組,每組4千元,即起開賣;同時請來代言人王偉忠品味餐酒配,王偉忠不藏私表示,陳高純飲、凍飲、溫飲都適合,這支酒他請客必備,有陳高味、帶點烏梅香,佐餐很適合,唯一缺點就是「常常買不到。」
「戰酒黑金龍特窖陳高」承襲黑金剛陳高的優良血統,選用金城廠(老廠)中甕裝窖藏3年以上的酒基為主體,與坑道中酒齡5至10年的黑金剛陳高完美平衡,在口中體現陳高入口醇順、落口紮實、香氣優雅且尾韻綿長的豐富層次,其千變萬化的酒質與各式中華料理都能百搭。
從小在嘉義眷村長大的王偉忠,回想起眷村逢年過節時,村子裡飄散著臘肉、香腸味兒,各家忙著交換菜色,鞭炮的硝煙味、剁菜的熱鬧聲,至今仍然想念,他也想起自己的陳高初體驗,「長輩們總會用筷子沾點酒塞進小孩嘴裡。」眷村菜與陳高的組合也是雋永的代表。
他在餐會中也分享餐搭酒的喝法,上菜前先加冰塊冰飲,提升陳高的整體香氣,也益於開胃;來到花雕雞砂鍋跟乾鍋綜合這兩道菜,則換搭凍飲陳高、純淨爽口;之後再以溫熱陳高搭配鮑魚佛跳牆,香氣滿溢、相得益彰。
品酒師小亨利對特窖陳高也讚譽有加,他推薦凍飲與隔水加熱的溫飲,「溫飲時,香氣奔放有如千鈞萬馬在草原奔馳,此刻會覺得天下只有白酒」。
南村私廚小酒棧主理人潘盟元表示,「紅燒肉」最搭陳高,以蜂蜜注入肉體將豬肉脂肪快速軟化並飽吸醬汁,短短的時間就讓紅燒肉軟滑入味,過程中不使用悶燒鍋或快速爐,是精要所在。
南村私廚經典的佛跳牆是每年春節的秒殺團圓菜色,今年特別搭配特窖陳高推出限量50組的年菜餐酒組(乙瓶特窖陳高+乙甕干貝佛跳牆),每組4千元,可洽詢南村私廚。「戰酒黑金龍特窖陳高」建議售價750元,可於全聯、家樂福、大潤發、愛買、7-11、各大超市、菸酒專賣店購買。【未成年請勿飲酒,酒後不開車】
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