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陳耀訓也參加!15間名店聯手推「20款限定起司麵包」

2022-11-28 18:28聯合報 記者陳睿中/即時報導

許多民眾都喜愛的「起司」,不僅種類眾多,還各自有著獨特的風味與特色。代理諸多烘焙品牌的富華股份有限公司,自12月1日至12月31日期間,聯手15間烘焙店,限時推出「歲末起司市集」活動,由各家創作出風味各異的起司麵包、起司甜點,讓民眾可以品嚐到不同起司展現出的多樣風格。

為期1個月的「歲末起司市集」活動中,共計有陳耀訓.麵包埠、慶祝、厚冶、或者咖啡、巴蕾麵包、100pain麵包製造所、和生NAMA、阜東氏號所等15間台灣北中南的知名烘焙店共同參與,合計打造出20款起司產品。活動中也特別挑選墨西哥風味辣味雙色乾酪絲、康門貝爾等少見起司作為創造素材,還有藍紋起司、切達起司等種類,讓各家烘焙店發揮創意、設計出令人驚喜的作品。

例如冠軍名店「陳耀訓・麵包埠」在麵包表皮撒上辣味雙色乾酪絲,內餡則利用辣味雙色乾酪絲混合鮮奶油乾酪,讓一種起司以兩種風味表現,推出「辣味乳酪麵包」,3入75元。日式和風甜點店「和生NAMA」則是以冷凝技法,忠實呈現鮮奶油乾酪的滑順口感,打造「Nama雪乳酪蛋糕」,每份650元。

除此之外,「奇美.幸福頌」則將濃湯包裹在麵包之中,呈現「法國濃湯麵包盅」,一次可以品嚐麵包與巧達濃湯的滋味,每顆70元。「寶焙烘焙」則設計「紅酒燉無花果康門貝爾三明治」,將起司拼盤中無花果與康門貝爾的經典搭配,巧妙運用在三明治中,每份90元。

富華表示,根據統計,台灣每人每年的起司消費量,已從2019年的700公克,穩定成長成1公斤,顯現民眾對於起司的需求。此次「歲末起司市集」所推出的作品,將會於各間門市販售,均採期間限定登場,民眾可把握機會品嚐。

御菓子花雨推出「青蘋果紅茶乳酪慕斯」,每顆240元。記者陳睿中/攝影

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陳耀訓.麵包埠推出的辣味乳酪麵包,呈現出起司多變的口感及風味,3入75元。圖/富...

陳耀訓.麵包埠推出的辣味乳酪麵包,呈現出起司多變的口感及風味,3入75元。圖/富華提供

厚冶推出「墨西哥起司燻腸司康」、「抹茶蔓越莓奶油乾酪司康」,各為65、70元。記...

厚冶推出「墨西哥起司燻腸司康」、「抹茶蔓越莓奶油乾酪司康」,各為65、70元。記者陳睿中/攝影

麵包林里所設計的「芋頭起司佛卡夏」,每份75元。記者陳睿中/攝影

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慶祝烘焙推出「藍紋起司可頌」,每顆60元。圖/富華提供

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奇美.幸福頌所設計的「法國濃湯麵包盅」,每顆70元。圖/富華提供

奇美.幸福頌所設計的「法國濃湯麵包盅」,每顆70元。圖/富華提供

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