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芒果波士頓、芒果礦石蛋糕!5款「芒果甜點」酸甜登場

2022-05-17 12:40聯合報 記者陳睿中/即時報導

夢卡朵「初夏芒果夏洛特」,6吋780元。圖/夢卡朵提供

夢卡朵「初夏芒果夏洛特」,6吋780元。圖/夢卡朵提供

微酸清甜的「芒果」,是許多人都喜愛的夏季水果,更是絕佳的甜品元素。「BAC」本季以本土芒果,推出「鮮芒果礦石蛋糕」與「鮮芒果奶油起司盒」2款甜點,標榜每口都能享受芒果滋味;「夢卡朵」則是一次推出初夏芒果夏洛特、愛文芒果波士頓等3款甜點,藉由利口酒、慕斯、奶霜之間的組合,為芒果甜品帶來不同的面貌。

BAC今夏推出「鮮芒果礦石蛋糕」、「鮮芒果奶油起司盒」2款甜點,均使用台灣在地芒果作為素材,其中「鮮芒果礦石蛋糕」,以70%比利時苦甜巧克力鬆軟湯種戚風蛋糕體為基底,搭配新鮮百香果夾餡,還有整塊的新鮮芒果塊入餡,頂層則有生巧克力醬,以及芒果塊、紅心芭樂果乾、藍莓點綴,6吋950元,8吋1,900元。

BAC「鮮芒果奶油起司盒」,每盒420元,限時2盒780元。圖/BAC提供

BAC「鮮芒果奶油起司盒」,每盒420元,限時2盒780元。圖/BAC提供

同步登場的「鮮芒果奶油起司盒」由香草戚風蛋糕為底,層層抹入法式奶油起司,搭配上百香果內餡與大塊鮮芒果,帶來酸甜的滋味,每盒420元。5月29日前,可享2盒780元的限時優惠。

夢卡朵(mon gâteau)本季以本土愛文芒果為主角,推出初夏芒果夏洛特、愛文芒果波士頓、愛文芒果生乳捲等不同甜點。「初夏芒果夏洛特」以日本流行的甜點款式,結合調酒跨界的概念設計而成。使用了戚風蛋糕為蛋糕主體,芒果柳橙慕斯夾層中則加入了少量「金巴利(Campari)」增添香味與成熟度,外層還加上手指餅乾點綴,同時運用了約整顆芒果的果肉,帶來酸甜的夏日風味,6吋780元。

另外夢卡朵也將波士頓重新調整,推出「愛文芒果波士頓」。香草蛋糕體透過分蛋法與日本昭和高級蛋糕粉,帶來更為幼棉的口感,內餡則夾入中澤乳霜與愛文芒果,外層還覆蓋一層芒果慕斯,整體口感輕盈,6吋550元。「愛文芒果生乳捲」使用湯種蛋糕體,包裹住中澤乳霜還有3排芒果塊,入口清甜酸爽,每條550元。

BAC「鮮芒果礦石蛋糕」,6吋950元,8吋1,900元。圖/BAC提供

BAC「鮮芒果礦石蛋糕」,6吋950元,8吋1,900元。圖/BAC提供

夢卡朵「愛文芒果波士頓」,6吋550元。圖/夢卡朵提供

夢卡朵「愛文芒果波士頓」,6吋550元。圖/夢卡朵提供

夢卡朵「愛文芒果生乳捲」,每條550元。圖/夢卡朵提供

夢卡朵「愛文芒果生乳捲」,每條550元。圖/夢卡朵提供

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