親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

買1鍋送1鍋!41年「黑武士麻辣鍋」首間分店插旗新光A9

2022-05-04 18:31聯合報 記者陳睿中/即時報導

創業自1981年的黑武士麻辣鍋,首度開設分店。圖/黑武士提供

創業自1981年的黑武士麻辣鍋,首度開設分店。圖/黑武士提供

自1981創立至今,已有超過40年歷史的「黑武士麻辣鍋」,一直是許多麻辣鍋愛好者心中的口袋名單,包括周杰倫、梁朝偉、李安等明星均是座上嘉賓。自5月5日起,黑武士麻辣鍋正式插旗新光三越信義新天地A9的6樓,開設全台首間分店,同樣提供經典的麻辣鍋、芋頭排骨鍋,還有多種肉品與火鍋配料可供選擇。為慶祝新店開幕,還有「買1鍋送1鍋」的湯底限時優惠。

老字號的「黑武士麻辣鍋」最初自台北東豐街起家,創業者家族同時還擁有史記牛肉麵等品牌。受到疫情影響與年紀因素,黑武士麻辣鍋曾一度傳出歇業消息,所幸獲得米其林餐盤推薦的「八和」和牛燒肉專門店出手接班,除了延續老店品牌,同時也首度對外開設分店。即將開幕的信義A9店規劃約50坪的空間,設有72席座位,其中還包含2個可打通的8人包廂,能夠一邊用餐同時俯瞰信義區街景。

以牛肉湯底搭配麻辣磚的麻辣鍋底,每份660元。圖/黑武士提供

以牛肉湯底搭配麻辣磚的麻辣鍋底,每份660元。圖/黑武士提供

黑武士標榜自家的麻辣鍋有別於坊間作法,而是使用大量牛肉、牛骨、蔬菜熬煮8小時作為湯底,再加入由牛油、花椒、青花椒等多種辛香料提煉而成的麻辣底磚,調和出溫潤順口又帶著麻辣滋味的湯底,成為店內的招牌特色,每份660元。另外黑武士也提供雞白湯、酸白菜等鍋底口味,亦可加價升級鴛鴦鍋。其中「芋頭排骨鍋」使用雞架跟全雞慢火燉煮成湯底,再加入炸過的芋頭心,為湯頭帶來獨特的口感與風味,每份800元,店家也透露是孫燕姿的最愛。

為慶祝新店開幕,店內提供「買1鍋送1鍋」的鍋底優惠方案。圖/黑武士提供

為慶祝新店開幕,店內提供「買1鍋送1鍋」的鍋底優惠方案。圖/黑武士提供

食材部份,店內延續本店菜單,提供有A5日本和牛霜降、A5日本和牛赤身等肉品,亦有美國Prime級牛小排、美國Prime級板腱等牛肉選擇,每盤480~1,800元。其他還有松阪豬、豬梅花、雞腿肉、排骨酥等品項,每盤280元起。至於店內代表性的「川丸子」,使用台灣豬後腿肉製作,3分肥、7分瘦,並且加入薑末與調料增香,適合搭配麻辣鍋底烹煮,每份280元。另款「手工魚冊」,則是將台南特色配料帶入鍋物之中,乃是台北不易吃到的特色滋味,每份200元。店內亦提供牛肚、芋頭貢丸、手工蛋餃等火鍋配料。

除此之外,黑武士不提供米飯,而是提供聰明麵、紅油抄手、麻醬麵等麵食。其中「聰明麵」由白細麵條配上蔥花、獨門醬汁,帶有純樸的古早滋味,每份80元。另外店內也提供有紅油肚絲、滷牛筋、滷大腸、滷花生等滷味品項,可搭配特製辣醬品嚐,更添風味。

為慶祝新店開幕,5月5日至5月19日期間,推出「買1鍋送1鍋」的優惠,民眾任選2種湯底,其中1種湯底店家免費招待(招待取其價低之湯底),等於是免費升級鴛鴦鍋。業者也透露,未來也會推出信義店獨家菜色,帶來不同的變化。

【黑武士麻辣火鍋 信義A9店】

地址:台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越信義新天地A9館)

電話:02-2345-0355

黑武士麻辣火鍋首度於新光三越開設分店,並提供有景觀包廂。圖/黑武士提供

黑武士麻辣火鍋首度於新光三越開設分店,並提供有景觀包廂。圖/黑武士提供

店內提供有A5和牛、美國Prime級牛肉、豬肉等不同肉品。圖/黑武士提供

店內提供有A5和牛、美國Prime級牛肉、豬肉等不同肉品。圖/黑武士提供

帶有古早味的「聰明麵」,每份80元。圖/黑武士提供

帶有古早味的「聰明麵」,每份80元。圖/黑武士提供

招牌特色湯底「芋頭排骨鍋」,每份800元。圖/黑武士提供

招牌特色湯底「芋頭排骨鍋」,每份800元。圖/黑武士提供

► 喜歡這篇文章?按下去成為時尚咖吧!
火鍋
日本和牛
美國
留言區
你可能也會喜歡
7/4限定!FRIDAYS豬排買一送一、德州鮮切牛排肋眼半價
和牛肉山、生牛肉甜筒!樂軒「浮誇軒」還有牽絲起司鍋
北海道干貝吃到飽、冰品升級!新馬辣PLUS+插旗台中
玉山高粱「葫蘆瓶」於2022 USC入選百大烈酒第22強
網友都在看
商品推薦
Top