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喝早茶、喫午茶!飯店暢玩「非用餐時段」的新創意

2021-12-08 10:48聯合報 記者羅建怡/即時報導

餐飲市場回溫,台北星飯店除了用餐時段食客回流,也積極打造「非用餐時段」的創意賣點;台北文華東方酒店針對耶誕,聯手文華精品法籍主廚設計美妙的「耶誕繽紛下午茶」,雪花、耶誕老人、耶誕樹等歡樂節慶元素,都幻化為一個個可愛精緻的耶誕幸福甜點;台北美福則重現香港茶樓風情。

飯店利用各種時段搶灘,除了賣創意、「限時」助攻,也不乏各類跨界。台北君悅酒店日前首度攜手冉冉茶事創辦人藍大誠跨界合作,分別於漂亮廣式海鮮餐廳及凱寓舉辦兩場精品午茶宴,以品酒會形式,精選招牌清爽茶款逐步至濃重風味,同時品嘗餐廳招牌美點佐茶。12月10日晚間,凱寓還有一場限量60位的「茶風味學食藝盛宴」,以雅緻中式茶香宴席佐4款極品香茗。

台北文華東方酒店「青隅」也於即日起至明年1月9日推出「耶誕繽紛」下午茶饗宴,像是「耶誕雪花」的覆盆子開心果慕斯、「耶誕老人」滋味是白巧克力金桔蛋糕,還有巧克力太妃糖泡芙風味的「耶誕樹」;搭配鹹點如蟹肉雞蛋沙拉起司泡芙、黑櫻桃鴨肝佐紅辣椒凍、尼斯沙拉佐鮪魚醬汁等。經典下午茶每人1,380元。

台北美福則是將香港傳統早茶文化端呈上桌,即日起至12月26日,每周六、日早上8點30分於潮粵坊港潮餐廳,以「一盅兩件」重溫香江日常。提供細火慢熬的廣式糜粥,烹出綿密滋味,以及蒸籠、煎炸與甜品類的多樣港式點心,精緻小點每份最低140元起,晨間時光佐以水滾茶靚的清香茗氣,享受廣東正宗早茶風味。

結合雪花、耶誕老人、耶誕樹等歡樂節慶元素,一系列誘人的甜蜜美點令人愛不釋口。圖/...

結合雪花、耶誕老人、耶誕樹等歡樂節慶元素,一系列誘人的甜蜜美點令人愛不釋口。圖/台北文華東方酒店提供

台北君悅酒店大玩跨界,茶與餐完美互搭。圖/台北君悅提供

台北君悅酒店大玩跨界,茶與餐完美互搭。圖/台北君悅提供

想念香港?到台北美福大飯店「嘆早茶」吧。圖為松阪肉片皮蛋粥。圖/台北美福提供

想念香港?到台北美福大飯店「嘆早茶」吧。圖為松阪肉片皮蛋粥。圖/台北美福提供

耶誕繽紛下午茶饗宴限時限量供應。圖/台北文華東方酒店提供

耶誕繽紛下午茶饗宴限時限量供應。圖/台北文華東方酒店提供

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