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全台唯一「烏龍茶感咖啡」!哈本4次手挑的阿里山豆

2021-12-08 10:24聯合報 記者羅建怡/即時報導

近年獨具特色的阿里山咖啡逐漸在國際嶄露頭角,不但屢屢奪下咖啡評鑑獎項,生豆價格也媲美世界頂級生豆─最佳巴拿馬(B.O.P)得獎豆。精品咖啡品牌哈本咖啡於歲末推出「山林之心」珍藏版禮盒,將台灣最高產區咖啡豆,分別經水洗工法、日曬工藝打造截然不同的風味,同時保有阿里山咖啡獨有的茶感風味。

這款禮盒包裝採用不鍍膜環保處理,表現對山林的珍視與感激,山形浮雕則是阿里山峰的面貌。即起於哈本咖啡官網、Pinkoi等平台開放預購,12/20前預購可享早鳥價1,280元。

山美產區雖有純淨水源與豐沃土壤,但也因諸多限制影響咖啡產量,此批次咖啡豆歷經摘果、處理及烘焙多道工序,歷經4次手挑,1公斤咖啡櫻桃僅得約500克熟豆,產量稀少,咖啡師透過多種焙度與烘焙曲線試驗後,重新詮釋阿里山咖啡豆獨有風味,包括水洗豆的高冷悠長與華麗甜美的日曬豆。

日曬處理經過烈火烘焙,帶出豐潤明亮的漿果與蜜桃氣息,淺嘗時能品味如龍眼乾、燒甘蔗香等特殊風味,產區特有烏龍茶感與紫羅蘭花香,則於喉頭尾韻緩緩浮出;水洗處理則著重發揮天然風味,放大木質調與花香,讓獨具特色的熟茶感格外亮眼,品嘗時具有清亮回甘滋味,有如阿里山經典烏龍茗茶般迷人。

哈本咖啡店鋪預購開跑,官方網站及Pinkoi等線上平台將同步開放預購,首波預購可享早鳥優惠價1,280元(原價1,480元),每款禮盒皆附贈咖啡師手記一張。單筆訂購50盒以上,另提供外盒腰封企業LOGO燙金服務。

哈本咖啡「山林之心珍藏版」,12/20前預購可享早鳥價1,280元。圖/哈本咖啡...

哈本咖啡「山林之心珍藏版」,12/20前預購可享早鳥價1,280元。圖/哈本咖啡提供

山美部落莊園的純淨鐵比卡樹種,催生全台獨有烏龍茶感咖啡風味。圖/哈本咖啡提供

山美部落莊園的純淨鐵比卡樹種,催生全台獨有烏龍茶感咖啡風味。圖/哈本咖啡提供

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