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青花驕秋季新菜登場!「仙氣海鮮、嫩肩小排」涮麻辣鍋,全台首創甜麻「青花驕冰淇淋」甜點必吃

2021-10-25 15:00哈潑時尚 Harper's Bazaar Taiwan

圖/哈潑提供 PHOTO CREDIT: 青花驕

圖/哈潑提供 PHOTO CREDIT: 青花驕

隨著氣溫逐漸轉涼,與三五好友相約大啖麻辣鍋無非是件暢快的事,而麻辣鍋可不能只有「辣」,還要「辣的有層次、麻的讓人食慾大開」,才是最正宗的口味。有著精品麻辣鍋之稱的「青花驕」推出全新秋季菜單,除了有鮮蝦、干貝的仙氣頂級海宴,還有可以在鍋裡煮的青花椒麻肩小排,搭配一杯有著濃郁果香的青花椒啤酒,餐後甜點再來份全台首創的青花驕冰淇淋,味蕾豐富、層層堆疊,每一口都直呼怎麼那「麻」厲害!

青花驕麻辣鍋秉持對食材、用餐環境的堅持,推出三道秋季新菜!

PHOTO CREDIT: 青花驕

青花驕之「驕」,顧名思義就是對於品質的驕傲,對於用餐環境及食材的著墨,堪稱精品工藝。空間陳列設計,運用青花圖示砌成花磚牆及置入於器皿當中,選用太師椅、官帽造型燈具增添儀式感,讓當代空間與超越千年的文化進行對話,建構出新東方美學意境,時尚簡約、典雅大方。

PHOTO CREDIT: 青花驕

食材的部分,麻辣鍋中所使用的精粹老油,提煉後必須靜置熟成「至少168小時」,藉此喚醒辛香藥材最天然的風味,其中最具特色的靈魂香料「椒中魁首—重慶江津九葉青花椒」,採收後以真空-17度低溫冷凍包裝,完整保留其獨特清新香氣及辛麻風味。

PHOTO CREDIT: 青花驕

未入鍋前的九葉青花椒散發淡淡檸檬清香,藉由搗碗研磨後入鍋,為湯頭帶來一股鮮麻滋味,再搭配朝天椒、郫縣豆瓣、牛油等拌炒的麻辣醬,最後上桌前加入經過「三燜三滷」徹底入味的鴨血、豆腐鍋底,一鍋令人魂牽夢縈、鮮香椒麻的頂級滋味,才能稱上精品麻辣鍋之最!

青花驕秋季新品:仙氣頂級海宴 NT$1,188

PHOTO CREDIT: 青花驕

青花驕在秋季推出三款全新菜品,「仙氣頂級海宴」以肉質緊緻鮮嫩,富有彈性的肥豬蝦搭配白蝦,還有鮮甜干貝、新鮮蛤蜊及鮭魚片,滿滿海味仙氣十足超澎湃!

青花驕秋季新品:青花椒麻肩小排 NT$438

PHOTO CREDIT: 青花驕

「青花椒麻肩小排」以主廚獨門滷汁燉煮,享用前加入麻辣鍋裡涮一會兒,起鍋後香麻四溢、骨肉分離入口即化,讓人忍不住想再續一盤!

青花驕秋季新品:青花驕冰淇淋 NT$98(加購價NT$58)

PHOTO CREDIT: 青花驕

飯後甜點則推出全台首創「青花驕冰淇淋」,在有著濃郁奶香的冰淇淋中,加入些許青花椒粉,為味蕾帶來些許麻麻的刺激,另外可以依照個人喜好,加入青花椒油及海鹽,讓奶香、鹹香、鮮麻在舌尖中交疊!

青花驕秋季新菜10/25開賣!

PHOTO CREDIT: 青花驕

「仙氣頂級海宴」、「青花椒麻肩小排」及「青花驕冰淇淋」10/25(一)將於全台門市同步正式開賣!凡消費「仙氣頂級海宴」、「青花椒麻肩小排」可享LINE OA點數加倍送。

即日起至11/30(二)到青花驕外帶,並出示瘋美食會員QRCode,單筆發票每滿NT$1,000,即可獲得2張「振興金$500兌換券」,買越多送越多,活動詳情請上青花驕粉絲團查詢。

青花驕官網

青花驕FB

青花驕麻辣鍋 門市資訊

PHOTO CREDIT: 青花驕

【台北 中山北店】

電話:02-2511-1097

地址:台北市中山北路一段137號

【台北 光復南店】

電話:02-8772-0659

地址:台北市大安區光復南路100號

【新店 民權店】

電話:02-2218-0931

地址:新北市新店區民權路100號一樓

【板橋 縣民大道店】

電話:02-2272-2088

地址:新北市板橋區縣民大道二段1號1樓

【台中 公益店】

電話:04-2255-3970

地址:台中市南屯區公益路二段722號

【台中 崇德店】

電話:04-2422-3286

地址:台中市北屯區崇德路三段189號

全台營業時間:上午11:30-凌晨1:00(最後點餐時間23:00)

【延伸閱讀】

PHOTO CREDIT: HARPER'S BAZAAR TAIWAN

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*本文由哈潑時尚 Harper's BAZAAR 報導,未經授權同意不得轉載

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