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日本燒酎夢幻逸品「森伊藏」 台灣喝得到!

2021-09-28 14:52聯合報 記者高婉珮/即時報導

疫情讓旅行成為奢望,無法出國品嚐美食美酒,只能留在國內消費;長期經營酒品市場的開元食品,看準這波商機,引進多款日本稀有酒款。比如有著日本夢幻逸品美名、燒酌3M之一的「森伊藏MORIIZO」,還有季節性的限量酒款「獺祭寒造早槽純米大吟釀45生榨」、「八海山越後之候鮮榨生原酒」,以及極為限量、台灣首度發售的精釀生啤酒——八海釀造旗下猿倉山釀造所之「RYDEEN BEER」等,為熱愛日本酒品的消費者帶來全新的味覺饗宴。

「森伊藏MORIIZO」首度插旗海外市場,第一站就選擇台灣市場,並以中高端餐飲通路為市場,讓台灣消費者有機會不須遠赴日本,就能品飲這被譽為入手超級困難的超夢幻燒酎逸品。

身為日本九州之光,有著日本燒酎夢幻逸品美名、燒酌3M之一的「森伊藏」,原料採用鹿兒島極富盛名、釀酒最佳的甘藷品種「黃金千貫」,與位於鹿兒島灣、海拔1000公尺高隈山岳垂水區之極淨湧水所釀造而成。經過蒸餾工序的芋燒酎,貯藏於明治時代所燒製而成的九州佐賀備前陶甕中,透過陶甕獨有的天然氣孔,靜靜地呼吸,經過長時間緩慢的熟成、圓潤豐盈。

「森伊藏」發售以來僅於日本銷售、且通路極為稀少,僅能於官方網站、高島屋選店,透過抽選卷取得購買權始得購入。分為通常版和高年份熟成酒款,全酒造僅5個品項。

本次開元代理「極上森伊藏.長期洞窟熟成陶甕3年貯藏芋燒酎」,透過高年份的長期熟成,達到豐盈酒體的清新風味與絕佳的細緻度;入口瞬間是日本柑橘中獨有的些許苦甘引出細緻清新的清甜,中段穿梭著穀物所帶來的鬆軟甜蜜,具有纖細而內斂的獨特調性,令愛酒人為之著迷。

同樣由開元食品嚴選引進的「八海山越後之侯」,為初冬釀造、限定發售的鮮榨生原酒,其酒造位於新潟縣南魚沼郡,以日本第一美味越光米聞名,同時也是日本數一數二的高降雪量區域,採用當地超軟水——雪融伏流水釀造而成,被認定是新潟縣最具代表性的地酒。

「八海山越後之侯」鮮榨生原酒,不經稀釋與高溫殺菌,能完整感受到剛釀造完成的新鮮度和原酒特有的粗曠香氣;帶著櫻桃、哈密瓜般多汁香氣與生原酒獨有的豪放新鮮風味,絕妙的平衡令人感到無比的滿足。

只在嚴寒時間釀造、生榨裝瓶,因此每年10月到3月才販售的冬季限量款「獺祭寒造早槽純米大吟釀45生榨」,擁有生酒特有的活潑新鮮個性和成熟水果的風味,尾韻帶有米香及奶油蜂蜜的濃厚口感,讓人在冬天找到最特別的微醺滋味;其中生榨代表的是不經火入的「生酒」,可使日本酒表現出更新鮮的風味及濃郁的水果香氣。

除清酒外,選自八海釀造旗下猿倉山啤酒釀造所釀製「雪釀の雫——山林深處的精釀啤酒RYDEEN BEER」,使用雷電神之雪融水(軟水),幻化出纖細清冽、爽口回甘的手工精釀生啤酒。

瓶身繪畫出猿倉山上野性躍動、生氣靈靈的雪猿,透露著RYDEEN BEER所帶來的「豐郁.新鮮」。無論是以頂層常溫發酵手法製成而散發濃郁果香、柑橘系風味的IPA「India Pale Ale印度式淡色愛爾」,或者是採用德國低溫底層發酵法、大膽採用淺色麥芽成就的世界首款金色啤酒「皮爾森Pilsner」,RYDEEN BEER帶著猿倉山上雪融水的軟水特質,所帶來日本手工精釀獨特的特色及風味,讓消費者在台灣也能喝到猶如在日本般的美味。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

冬季限量款「獺祭 寒造早槽 純米大吟釀45生榨」,每年10月到3月才販售。圖/開...

冬季限量款「獺祭 寒造早槽 純米大吟釀45生榨」,每年10月到3月才販售。圖/開元食品提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

日本手工精釀啤酒「RYDEEN BEER」,不論IPA「India Pale A...

日本手工精釀啤酒「RYDEEN BEER」,不論IPA「India Pale Ale印度式淡色愛爾」(右二)或「皮爾森Pilsner」(右一),讓消費者在台灣也能喝到猶如在日本般的美味。圖/開元食品提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

「森伊藏MORIIZO」首度插旗海外市場,第一站就選擇台灣市場,讓台灣消費者有機...

「森伊藏MORIIZO」首度插旗海外市場,第一站就選擇台灣市場,讓台灣消費者有機會不須遠赴日本,就能品飲這被譽為入手超級困難的超夢幻燒酎逸品。圖/開元食品提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

八海山越後之侯鮮榨生原酒帶著櫻桃、哈密瓜般多汁香氣與獨有的豪放新鮮風味,絕妙的平...

八海山越後之侯鮮榨生原酒帶著櫻桃、哈密瓜般多汁香氣與獨有的豪放新鮮風味,絕妙的平衡令人感到無比的滿足。圖/開元食品提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

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