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北海道生乳捲4名店特搜 抹茶、櫻花、芒果色彩超療癒

2021-09-25 13:38聯合報 記者羅建怡/即時報導

蓬鬆柔軟的蛋糕,包裹滿滿的純淨生乳奶霜,光看外表就超療癒!盤據甜點排行榜的常勝軍,生乳捲也有愈來愈多的變化,其中多強調使用「日本北海道特選乳源」,以下熱搜4家生乳捲名店,絕對入口即化。

●平安京茶事

抹茶控必訪的台北名店平安京茶事,店內雅致的擺設與庭院造景,讓來客彷彿一秒置身日本京都。平安京茶事招牌的蛋糕捲系列,內餡使用同樣來自日本北海道十勝四葉奶霜製作,搭配丸久小山園抹茶蛋糕體與抹茶奶霜,高濃度抹茶帶點苦韻、入口回甘,濃郁不甜膩的生乳內餡則帶出高雅茶香。

除了熱賣、添加日本進口丸久小山園抹茶粉的抹茶蛋糕捲,平安京茶事還有抹茶紅豆、玄米、濃茶、焙茶與櫻花五種口味。

●李桑菓子工房

簡潔的大片落地窗與木地板,沉穩明亮的李桑菓子工房坐落在宜蘭羅東小鎮。店中使用北海道十勝四葉奶霜製作香純生乳內餡的蛋糕捲最為熱門,除經典原味外,還有搭配宇治百年老店「木長園宇治抹茶粉」的抹茶生乳捲、選用比利時頂級巧克力品牌嘉麗寶70%苦甜巧克力的可可生乳捲,以及添加現磨依索比亞咖啡豆,能吃到原豆顆粒的減糖減脂拿鐵生乳捲。

●食感旅程

除了新北市三重區的工作室外,在新光三越與誠品等百貨商城也設有專櫃的食感旅程,主打嚴選進口食材結合台灣在地原料,其中,在各電商平台掀起團購旋風的原味生乳捲,重金選用法國進口愛樂薇發酵奶油搭配台灣農場土雞蛋製成蛋糕體,包覆日本北海道十勝四葉生乳內餡,淡淡蜂蜜與頂級奶香在口中化開,強調不添加安定劑、乳化劑與人工香料,每一口都是健康與美味。

●傑里麵包

2014年開幕至今,已是竹科生活圈指標店舖的傑里麵包,由雙胞胎兄弟共同創立,分別專司麵包與蛋糕。除了遠近馳名的海鹽餐包,店裡的生乳捲也是每日限定的熱門商品,絕不添加防腐劑及人工化學添加物,為重現道地北海道生乳風味,採用北海道十勝鮮奶油乾酪與奶霜,保留最香醇的生乳原味,綿密細緻、入口即化,還有抹茶、巧克力及季節限定的芒果、草莓生乳捲等口味可選擇。

李桑菓子工房的原味生乳蛋糕捲。圖/業者提供

李桑菓子工房的原味生乳蛋糕捲。圖/業者提供

傑里麵包是竹科生活圈的指標店舖。圖/業者提供

傑里麵包是竹科生活圈的指標店舖。圖/業者提供

食感旅程的原味生乳捲。圖/業者提供

食感旅程的原味生乳捲。圖/業者提供

平安京茶事抹茶蛋糕捲。圖/業者提供

平安京茶事抹茶蛋糕捲。圖/業者提供

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