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米其林餐盤推介CEO1950總裁藝文空間 演繹秋季新滋味

2021-09-22 17:20聯合報 記者高婉珮/即時報導

許多米其林星級餐廳在摘星前,都會先入選米其林指南的餐盤推介,因此餐盤名單的代表性不可小覷。甫於2020年6月開幕的CEO1950總裁藝文空間,今年便獲得林餐盤推介,成為台北餐飲圈相當受矚目的黑馬之一。

CEO1950總裁藝文空間的最大特色之一,是興建於1950年代的餐廳建築,前身為臺灣中央銀行總裁官邸,於2006年列為歷史建築,歷經一年半修復,搖身一變成為現代風格的歐式餐廳。

這棟佇立在台北市晴光商圈的歷史建物,是帶有庭院的日式洋房,擁有前庭後院、完整保留70多年兩層和洋混合木造建築物,配合政府推動的「老房子文化運動」計畫,將這些承載著歷史符碼的陳舊建築修復、改造,打造成結合美食、美酒、時尚、知識、創意的人文場域,用餐環境典雅溫馨,二樓更設有藝文空間,搭配每季主題舉辦展覽或活動。

廚房是過去的防空避難室,而賓客則可以在總裁的宴客廳,享用隨著節氣變化而更換的當季主廚套餐。CEO1950總裁藝文空間即日起至11月15日,舉行植感美學展「穰」,以秋天的豐饒與自然的回歸為主題,推出嶄新的主廚套餐與展覽,帶來五感沉浸式的全新用餐體驗。由曾任職於法國巴黎法式餐廳的張億興(Jackie Chang)擔綱主廚,使用當代料理手法,詮釋臺灣海陸風土,山林與水境間的鮮美食材、每日大溪漁港新鮮直送海產,回歸食材真實風味,帶來優雅含蓄而又平衡美味的饗宴。

賓客可以在總裁的宴客廳,享用隨著節氣變化而更換的當季主廚套餐。圖/CEO1950...

賓客可以在總裁的宴客廳,享用隨著節氣變化而更換的當季主廚套餐。圖/CEO1950總裁藝文空間提供

佇立在台北市晴光商圈的CEO1950總裁藝文空間,是帶有庭院的日式洋房。圖/CE...

佇立在台北市晴光商圈的CEO1950總裁藝文空間,是帶有庭院的日式洋房。圖/CEO1950總裁藝文空間提供

CEO1950總裁藝文空間興建於1950年代,前身是臺灣中央銀行總裁官邸。圖/C...

CEO1950總裁藝文空間興建於1950年代,前身是臺灣中央銀行總裁官邸。圖/CEO1950總裁藝文空間提供

CEO1950總裁藝文空間陽光屋吧檯區。圖/CEO1950總裁藝文空間提供

CEO1950總裁藝文空間陽光屋吧檯區。圖/CEO1950總裁藝文空間提供

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歷史建築
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