親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

迎降級!米其林一星鹽之華開放訂位 最快7月28日吃得到

2021-07-26 12:37聯合報 記者高婉珮/即時報導

配合政府宣佈降級、台中市餐廳內用鬆綁,位於台中市的指標性米其林一星鹽之華法式餐廳,即日起開放訂位;由於內用開放日7月27日適逢週二餐廳例休,因此預計最快是7月28日晚餐時段可以入內用餐。

鹽之華2021春季主廚套餐中的魚子醬水波蛋春蔬沙拉。圖/鹽之華提供。

鹽之華2021春季主廚套餐中的魚子醬水波蛋春蔬沙拉。圖/鹽之華提供。

鹽之華法式餐廳包括包廂總共有60個座位,但預計只開放30個座位供訂位,同時也會做好梅花座、座位隔板、實聯制、座位清潔消毒…等相關防疫措施。

鹽之華法式餐廳包括包廂有60個座位,目前只開放30個座位供訂位。圖/鹽之華提供。

鹽之華法式餐廳包括包廂有60個座位,目前只開放30個座位供訂位。圖/鹽之華提供。

在外帶餐盒部分,鹽之華法式餐廳主廚黎俞君表示,目前還在與團隊討論當中:「外帶餐盒有可能只在午餐時段提供,晚餐時段就不提供外帶餐盒了。」

鹽之華2021春季主廚套餐中的烤明蝦。圖/鹽之華提供。

鹽之華2021春季主廚套餐中的烤明蝦。圖/鹽之華提供。

在內用訂位方面,黎俞君表示目前先開放至7月底為止的訂位,之後會再視實際情況做相關調整。

隨著時令季節的變化,開放內用後的鹽之華法式餐廳,將提供不同於春季菜單的全新菜色,主廚黎俞君將以夏季當令食材,悉心提供最美好的美食饗宴。

鹽之華2021春季主廚套餐中的春季蔬菜小羔羊背。圖/鹽之華提供。

鹽之華2021春季主廚套餐中的春季蔬菜小羔羊背。圖/鹽之華提供。

鹽之華法式餐廳於2004年,由主廚黎俞君於台中五權西路成立。餐廳名為「鹽之華」,意指法國珍貴的食材「鹽之花」,「華」為「花」的古字。

2017年,鹽之華搬離舊址,落腳於台中市市政路,由國際建築團隊spatio practice重新打造,以鹽花結晶的形狀為建築外觀線條的靈感來源,並以純白沖孔板做為外牆裝飾,從建材、格局、家具規劃,到餐盤、餐具的挑選,以及料理的呈現,全是依照黎俞君的夢想打造。2020年鹽之華法式餐廳獲台北台中米其林指南一星肯定,黎俞君成為首位摘星的台灣法料女主廚。

鹽之華法式餐廳主廚黎俞君,是首位摘星的台灣法料女主廚。圖/鹽之華提供。

鹽之華法式餐廳主廚黎俞君,是首位摘星的台灣法料女主廚。圖/鹽之華提供。

► 喜歡這篇文章?按下去成為時尚咖吧!
米其林
台中市
建築
留言區
你可能也會喜歡
只有一天!排隊名店聯手米其林星廚 宵夜場早鳥價999元
三週學員破3000!米其林星廚林明健線上廚藝課開催
慕赫限量星級餐酒饗宴 首波攜手米其林一星餐廳山海樓
搶進大直米其林星級戰區 LOPFAIT樂斐法式餐廳開幕
網友都在看
商品推薦
Top