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5度延長停業至7月26日 50年天廚菜館月燒200萬苦撐

2021-07-14 11:35聯合報 記者高婉珮/即時報導

擁有50年歷史、位於台北中山南京商圈的「天廚菜館」,第五度延長自主停業至7月26日。由於沒有做外送、外帶,目前餐廳處於零收入狀態,估計一個月得燒掉200萬,目前仍苦撐等待疫情暫告一段落。

創立於1971年的「天廚菜館」是台北市知名的老派北方菜館,深獲許多知名美食家青睞。美食家王瑞瑤表示:「『天廚菜館』是成立半世紀的北方菜館,菜色和菜品一直沒有改變,這裏值得吃的老菜實在太多了!」

「天廚菜館」位於台北市南京西路一號,有三、四樓兩個樓層,在寸土寸金的台北市實屬難得,也顯見過去受歡迎的程度。2020年4月由於新冠疫情造成業績下滑9成,「天廚菜館」曾宣布將暫停營業2個月;不料消息一出,店裡的電話就被客人打爆,阻止「天廚菜館」歇業,餐廳也順勢打消停業念頭。所幸去年疫情很快受到控制,餐廳業績也很快回復昔日榮景。

不料今年疫情嚴峻,讓「天廚菜館」開業50年以來首度停業,並且隨著政府一再延長全國三級警戒的日程,「天廚菜館」的自主停業天數也越拉越長。原本宣告停業至7月15日;現在7月15日還沒到,又五度延長停業至7月26日。究竟能撐多久?沒有人說得準。

天廚菜館的北平烤鴨。圖/摘自天廚菜館官方臉書。

天廚菜館的北平烤鴨。圖/摘自天廚菜館官方臉書。

天廚菜館在官方臉書5度發出延長自主停業公告。圖/摘自天廚菜館官方臉書。

天廚菜館在官方臉書5度發出延長自主停業公告。圖/摘自天廚菜館官方臉書。

天廚菜館的一鴨三吃。圖/摘自天廚菜館官方臉書。

天廚菜館的一鴨三吃。圖/摘自天廚菜館官方臉書。

天廚菜館的鹽酥活蝦。圖/摘自天廚菜館官方臉書。

天廚菜館的鹽酥活蝦。圖/摘自天廚菜館官方臉書。

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