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懷舊沙茶、川香椒麻!早安美芝城「鍋燒意麵」口味升級

2021-04-08 14:05聯合報 記者陳睿中/即時報導

為了帶來更豐富的早餐滋味,老字號的連鎖早餐「早安美芝城」將招牌鍋燒意麵系列口味再升級,不只改良採用特製關廟炸意麵,還特別研發「懷舊沙茶」與「川香椒麻」等兩種全新口味,重新翻玩台南經典的平民美食。

源自於台南的「鍋燒意麵」是所有台南人從小到大的熟悉味道,同時也是台南早餐排行榜的常勝軍,隨著麵條、配料、湯頭的差異,也創造出各家不同的特色與故事。同樣從台南發跡的早安美芝城,自1995年開始將鍋燒意麵納入店內菜單,也是全台首間販售鍋燒意麵的連鎖早餐店。

此次早安美芝城以店內的鍋燒意麵為基礎,將原味升級成「美味鍋燒」,選用干貝與柴魚湯頭,還有台南關廟特製炸意麵,再搭配台灣里肌肉片、日式板燒、芝士豆腐燒、青江菜與雞蛋上桌,有著經典的家鄉滋味。另外同步推出的「懷舊沙茶鍋燒」,在湯頭中加入古早味沙茶增香,除了經典配料外也加入白蝦增添風味;「川香椒麻鍋燒」則以花椒、辣椒、茴香等辛香料熬煮湯頭,有著溫順的麻辣香氣。全系列鍋燒意麵均提供3種麵條供消費者挑選,每碗80~140元,現已於全台門市販售。

「川香椒麻鍋燒」以花椒、辣椒、茴香等辛香料熬煮湯頭,有著溫順的麻辣香氣。圖/早安...

「川香椒麻鍋燒」以花椒、辣椒、茴香等辛香料熬煮湯頭,有著溫順的麻辣香氣。圖/早安美芝城提供

「懷舊沙茶鍋燒」在湯頭中加入古早味沙茶增香,除了經典配料外也加入白蝦增添風味。圖...

「懷舊沙茶鍋燒」在湯頭中加入古早味沙茶增香,除了經典配料外也加入白蝦增添風味。圖/早安美芝城提供

「早安美芝城」將招牌鍋燒意麵系列口味再升級,推出「懷舊沙茶」與「川香椒麻」等新口...

「早安美芝城」將招牌鍋燒意麵系列口味再升級,推出「懷舊沙茶」與「川香椒麻」等新口味。圖/早安美芝城提供

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