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開幕送招牌菜!富錦樹台菜香檳插旗大直 獨家料理必嚐

2021-03-29 19:46聯合報 記者陳睿中/即時報導

繼敦北店、東京日本橋店後,觸角多元的富錦樹自4月6日起,將進軍大直春大直購物商場,開設「富錦樹台菜香檳大直店」。除了持續提供經典的台菜料理菜單外,店內也推出鮮蟹海鮮麻油雞米糕、富錦酸菜白肉鍋等2款獨家限定菜色,更有開幕期間限時推出的「四海為富豪華海鮮拼盤」。大直店也攜手Bar Weekend,打造2款創意調酒。為慶祝開幕,打卡還可免費獲贈「樹子水蓮」。

不同於傳統台菜「熱炒快食」的型態,富錦樹台菜香檳自2014 年推出以來,即是強調以「法式的慢食節奏」享受台菜,並且加入創新的料理元素,還透過香檳結合台菜的概念,享受餐酒相佐所帶來的層次風味。細緻且帶著儀式感的用餐環境與氣氛,也成為富錦樹台菜香檳所刻劃的重點之一。

即將開幕的富錦樹台菜香檳大直店,位於春大直商場,共設有60席座位,其中包含可容納16人的獨立包廂。相較於敦北店的設計風格,由鄭士傑所操刀設計的大直店,主打「現代新古典」風格,以沉穩的木質調性為主,並以大理石桌面、流線型落地窗、手工訂製吊燈等元素,增添現代與優雅的平衡感。甚至連天花板的格線,也是完全呼應地板的格線所設計,達到上下均衡的一致感。

菜單部份,大直店仍供應有寶島米粉、老皮嫩肉、松花蒼蠅頭、特調白斬雞等招牌餐點,並且獨家推出鮮蟹海鮮麻油雞米糕、富錦酸菜白肉鍋等2款獨家限定菜色,均適合8人共享。「鮮蟹海鮮麻油雞米糕」使用自製米糕為基底,搭上特製滷汁調味。配料則由雲林放養自然雞、澎湖軟絲與信成麻油爆炒而成,並搭配蟹肉及蟹黃醬上桌,帶有濃醇香氣與海鮮鮮味,每份3,800元。「富錦酸菜白肉鍋」則以蔬菜高湯為底,並再加入層層堆疊的酸白菜、五花肉、金華火腿與多種時蔬、木棉豆腐蒸煮,有著刺激味蕾的酸香甘甜,每份1,800元。

相較過去敦北店的酒單,大直店與Bar Weekend攜手,推出2款聯名調酒。「花果山上富錦樹」使用伯納多金黃香檳搭配水梨、蘋果、情人果、蔓越莓與蜂蜜調製,帶有豐富的果感,每杯400元(無酒精280元)。另外期間限定的「芒果青春琴費斯」以情人果為主軸,並利用四季春為主體調製,帶有乳酸氣泡感,每杯450元。

4月6日至4月18日期間,富錦樹台菜香檳大直店推出開幕限定「四海為富豪華海鮮拼盤」,內含有台灣野生龍蝦、澎湖明蝦、沙母與滷煮的南非鮑魚,適合8人共享,每日限量2套,需於3日前預約,每份8,888元。另外為慶祝新店開幕,4月6日至4月30日期間,打卡即可獲得價值380元的「樹子水蓮」一份。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

富錦樹台菜香檳大直店與Bar Weekend攜手,推出花果山上富錦樹、芒果青春琴...

富錦樹台菜香檳大直店與Bar Weekend攜手,推出花果山上富錦樹、芒果青春琴費斯2款聯名調酒。記者陳睿中/攝影

大直店限定「富錦酸菜白肉鍋」,每份1,800元。記者陳睿中/攝影

大直店限定「富錦酸菜白肉鍋」,每份1,800元。記者陳睿中/攝影

開幕期間限定「四海為富豪華海鮮拼盤」,每份8,888元。記者陳睿中/攝影

開幕期間限定「四海為富豪華海鮮拼盤」,每份8,888元。記者陳睿中/攝影

富錦樹台菜香檳大直店以現代新古典風格為設計主軸。圖/富錦樹提供

富錦樹台菜香檳大直店以現代新古典風格為設計主軸。圖/富錦樹提供

大直店限定「鮮蟹海鮮麻油雞米糕」,每份3,800元。記者陳睿中/攝影

大直店限定「鮮蟹海鮮麻油雞米糕」,每份3,800元。記者陳睿中/攝影

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