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澳洲頂級和牛開吃!3大人氣餐廳限定套餐供應至月底

2021-02-16 14:45聯合報 記者高婉珮/即時報導

澳洲頂級和牛大餐開吃!由美福獨家代理的澳洲精品和牛品牌Wylarah,推出「奢華食光」系列活動,聯合「FC Bistro複合式餐廳」、「Wayne的口嗜心飛」、「教父牛排星二代MUCHOYAKI」3家人氣餐廳和特色私廚,推出Wylarah頂級和牛獨家菜單,限定套餐供應至2月28日為止。

澳洲最古老的農畜公司AACo(Australian Agricultural Company, AACo)憑藉著兩世紀的飼養經驗,成就令美食家們傾心的Wylarah澳洲頂級精品和牛。Wylarah 澳洲頂級精品和牛以完美的油花比例和綿密肉質中的豐富層次著稱,嚴選自日本黑毛和牛的優良基因,並參照澳洲和牛評鑑標準的嚴謹審查,成就令人傾心的美味。

Wylarah 澳洲頂級精品和牛直送台灣後,從貨櫃裝卸配送起,全程採取低溫作業;以「冷鏈一條龍」的作業流程環環相扣,運送過程維持在0度到2度之間,抵達倉儲後,理貨、分類、貼標等一系列包裝作業流程,也在7度到10度的智能低溫控管作業範圍內完成。此外,為保證Wylarah精品和牛的新鮮品質,更在美福倉儲零下18度冷凍或0度冷藏中低溫,嚴格且精準控制不同溫層,以確保肉品的頂級口感。

「FC Bistro複合式餐廳」推出「奢華和牛雙人饗宴」,烹飪「Wylarah澳洲威靈頓和牛菲力」。有別於一般肉質軟嫩但相對缺乏油脂的菲力牛排,Wylarah澳洲頂級精品和牛即便選用菲力部位,仍擁有完美的油花比例,不需另外用其他食材增加料理的油脂,保留Wylarah和牛最原始的天然風味。

永康街特色私廚「Wayne的口嗜心飛」則獨家獻上「Wylarah牛小排漢堡」。長居墨爾本的型男主廚Wayne將6盎司的頂級澳洲和牛,細心舒肥後再加以煙燻火烤,完整呈現牛小排柔韌咬勁與香甜多汁的獨特魅力。搭配上主廚精心調配的酸豆奶油醬,讓油脂豐富的Wylarah和牛料理爽口而不膩。

「教父牛排星二代MUCHOYAKI」將肋眼牛排香煎靜置後再加烤,台灣牛排教父鄧有癸以看似簡單的料理方式,保留了Wylarah和牛的原汁原味,完美的3分熟肋眼牛排,展現出Wylarah頂級和牛的韌性與香氣。

知名型男主廚Wayne,是永康街特色私廚「Wayne的口嗜心飛」主理人。圖/美福...

知名型男主廚Wayne,是永康街特色私廚「Wayne的口嗜心飛」主理人。圖/美福國際提供。

「Wayne的口嗜心飛」獻上澳洲Wylarah雙味蘑菇漢堡排。圖/美福國際提供。

「Wayne的口嗜心飛」獻上澳洲Wylarah雙味蘑菇漢堡排。圖/美福國際提供。

「FC Bistro複合式餐廳」推出獨家Wylarah威靈頓和牛菲力菜單。圖/美...

「FC Bistro複合式餐廳」推出獨家Wylarah威靈頓和牛菲力菜單。圖/美福國際提供。

牛排教父鄧有癸以看似簡單的料理方式,保留了Wylarah和牛的原汁原味。圖/美福...

牛排教父鄧有癸以看似簡單的料理方式,保留了Wylarah和牛的原汁原味。圖/美福國際提供。

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