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整尾龍蝦超海味!超狂「生龍蝦海鮮丼」配龍蝦頭味噌湯

2020-07-29 17:40聯合報 記者陳睿中/即時報導

「生龍蝦海鮮丼」的龍蝦頭,可搭配味噌熬煮成龍蝦湯。記者陳睿中/攝影

「生龍蝦海鮮丼」的龍蝦頭,可搭配味噌熬煮成龍蝦湯。記者陳睿中/攝影

來自日本的日本橋海鮮丼辻半,今夏以整隻的黃金龍蝦為主角,於台灣獨家推出「生龍蝦海鮮丼」,不只可以吃到龍蝦肉,龍蝦頭還可配著味噌熬煮成湯,品嚐不同的鮮美滋味。呼應88節的到來,還有套餐999元的優惠價,每日限量15份。

本次新登場的「生龍蝦海鮮丼」,選用來自南非好望角的黃金龍蝦,使用經典的「湯霜造り」技法,將龍蝦肉以滾水汆燙,藉此保留完整口感與滋味,同時再搭配上生食級干貝、冰鮮黃鰭鮪等3種時令海鮮與鮭魚卵上桌。食用時,可先直接品嚐龍蝦肉的原味,再搭配特製的柚香金桔醬,藉此增添蝦肉的清新明亮感,時令海鮮則可配上蛋黃醬油。至於「龍蝦頭」,可配上紅白味噌後,熬煮成奢華的龍蝦味噌湯,每口都能喝到蝦膏的甘甜滋味,搭配甜點的套餐價,每份1,250元,每日限量15份。

集結黃金龍蝦、生食級干貝、冰鮮黃鰭鮪等4種時令海鮮與鮭魚卵的「生龍蝦海鮮丼」,每...

集結黃金龍蝦、生食級干貝、冰鮮黃鰭鮪等4種時令海鮮與鮭魚卵的「生龍蝦海鮮丼」,每份1,250元。記者陳睿中/攝影

為慶祝88節,「生龍蝦海鮮丼」7月30日至8月12日期間,限時優惠價999元。另呼應七夕情人節,8月20日至9月2日,另有「情人節限定套餐」,內含生龍蝦海鮮丼、海鮮珠寶盒(松)與精選白酒2杯,原價2,490元,優惠價1,999元,每日限量15組。

另外,辻半也選用多種生食級食材,推出全新的外帶散壽司。其中頂級的「散壽司(松)」,內含有日本黑鮪魚大腹/中腹、馬糞海膽、北海道生食級干貝、天使紅蝦、黃鰭鮪、時令鮮魚等多樣食材,每份780元,其他也依照食材內容不同,而有散壽司(竹)、散壽司(梅)等選擇,售價各為580、380元。

辻半選用多種生食級食材,推出3款外帶散壽司,每盒380元起。記者陳睿中/攝影

辻半選用多種生食級食材,推出3款外帶散壽司,每盒380元起。記者陳睿中/攝影

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