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後疫情時期的小確幸!「星」級餐盒 讓你百元帶著走

2020-05-12 17:26聯合報 記者羅建怡/即時報導

過去在五星級飯店才能吃到的片鴨、鴨粥、波隆那肉丸義大利麵,或是米其林的星料理,在疫情時期,紛紛化作方便帶著走的餐盒。這些「星」級餐盒,保有色香味美的高品質,且門檻低,百來元就能品嘗,不失是後疫情時期的小確幸。

●華泰「鴨香寶」供不應求,「鴨香粥」接力上市

各家「星」餐盒中,討論度最高的莫過華泰王子大飯店的「華泰鴨香寶」,包括片鴨壽司飯、醬炒鴨鬆丁、薑蔥炒鴨骨等「一鴨三吃」的三種經典吃法,以及梅漬番茄、時蔬等開胃小菜全都入,原價300元,限量優惠價199元,不少美食家大呼「CP值超高」,業者表示,目前每日限量120個,天天供不應求。

5/13兩款新餐盒接力登場,館內兩大餐廳驢子餐廳、九華樓分別推出外帶餐點,西餐主打低GI、低熱量的雞胸肉蔬果健身「驢子野餐盒」,中餐則推出以金字招牌華泰片皮鴨「一鴨二吃」熬煮的陳皮鴨香粥與醬炒鴨鬆丁餐盒,優惠價皆149元。

驢子野餐盒內含健身族最愛的「爐烤雞胸肉」、「豆奶起司花園水果沙拉」,以及「綜合腰豆花椰菜米」三大元素,搭配義式香料炒櫛瓜、香菇。其中「爐烤雞胸肉」除了義式香料粉醃漬、低溫舒肥外,還用上了驢子餐廳的秘密武器—西班牙國寶JOSPER烤箱以400度高溫火烤上色,雞胸肉充滿煙燻炭火香氣,又帶點烤箱內JACK DANIEL’S 橡木桶木材上的波本威士忌餘韻,口感軟嫩有彈性。同樣超大份量、高CP值。

另一款「一鴨二吃」的九華樓鴨香粥,149元就能嘗到陳皮鴨骨粥、醬炒鴨鬆丁兩種吃法,限量、限時至6月12日中午時段供應,嘗鮮得趁早。

寒舍艾美、喜來登「百元星餐盒」日日秒殺

你能想像,百元就能嘗到五星級飯店的星級料理?台北寒舍艾美、喜來登都有百元餐盒,包裝、菜色、口感無一馬虎,菜色也隨時更換,即使常點常吃也不膩口。

台北寒舍艾美酒店推出多款百元餐盒,電話預定菜單新增「波隆那肉丸義大利麵(紐西蘭牛肉)」,現場銷售品項也多一款「豉椒排骨蒸飯」,總計約6款菜色,每盒100~150元間;不少消費者搶在開賣前1小時就到現場排隊等候,業者表示,目前單日約售出600盒餐盒,較開賣日成長6倍;現場限量300盒,20分鐘內完售,最受歡迎的品項是「寒舍家鄉雞肉飯」。

「寒舍家鄉雞肉飯」為寒舍家傳經典料理,主廚以越光米與雞油一起蒸過的米飯舖於底部;選用仿土雞,汆燙後去骨切成丁狀,淋上雞高湯,與以青蔥、洋蔥、紅蔥頭及油,炸至金黃,所提煉出的雞油,最後撒上紅蔥酥,搭配綜合時蔬,和以雞油煎過的荷包蛋,將越光米與雞油一起蒸過。一入口滿嘴米香,切塊的雞肉丁與提煉的雞油,每一口皆能品嘗到鮮甜多汁的雞肉。

台北喜來登十二廚也有「百元飯盒」,從「排骨便當」、「京都肉排便當」、「滷雞腿便當」到「炭烤雞腿排便當」,每款90元起。若想吃更好,十二廚中西式雙款「飽匯包回雙人餐」850元,集結自助餐檯上招牌菜色,像是主廚沙拉、海鮮拼盤,搭配西式「麥年式香煎魚+香烤豬肋排」或中式「蟹肉豆腐煲+蟲草雲耳蒸雞」海陸雙主菜,另附一款主食與養生湯品等,全都可打包帶回家。

●米其林一星「山海樓」 宴席菜變身餐盒

米其林一星「山海樓」,也將宴席菜變身餐盒,首度推出三款「星級台式手工餐盒」,每盒380元。業者將山海樓最受歡迎的主廚拼盤手工熟食、人氣麵飯及炸物主菜、時令有機蔬菜及漬菜,全都放入餐盒菜單,每日手工製作,採限量供應。

其中,包括店內超高人氣的「古早味炒米粉」;以及炒過的扁魚、銀芽與蝦仁,包入春捲皮後酥炸的復古菜「扁魚春捲」;手工編織蔬菜,口味清雅的「蒲瓜封」;還有三色蛋中卷、甘蔗燻雞、手工香腸的「主廚拼盤」等。

高雄梓官漁家契作烏魚子,浸泡紹興酒後,以秈米熱炒噴香的「烏魚子炒飯」,也成為餐盒主角;另外,以放山雞油、東港櫻花蝦、紅蔥頭、蒜頭酥與有機小松葉菜炒製的「櫻花蝦菜飯」等,也都是外帶熱選。

華泰王子大飯店新推「九華鴨香粥」。圖/華泰王子大飯店提供

華泰王子大飯店新推「九華鴨香粥」。圖/華泰王子大飯店提供

驢子野餐盒。圖/華泰王子大飯店提供

驢子野餐盒。圖/華泰王子大飯店提供

西式的「辣味番茄海鮮筆管麵」也能帶著走。圖/台北寒舍艾美酒店提供

西式的「辣味番茄海鮮筆管麵」也能帶著走。圖/台北寒舍艾美酒店提供

台北喜來登十二廚推出多款百元飯盒。圖/台北喜來登提供

台北喜來登十二廚推出多款百元飯盒。圖/台北喜來登提供

台北寒舍艾美酒店推出「食藝午饗百元輕鬆購」外帶餐盒。圖/台北寒舍艾美酒店提供

台北寒舍艾美酒店推出「食藝午饗百元輕鬆購」外帶餐盒。圖/台北寒舍艾美酒店提供

山海樓「豐星級台式手工精緻餐盒」每款380元,古早味炒米粉入列。圖/山海樓提供

山海樓「豐星級台式手工精緻餐盒」每款380元,古早味炒米粉入列。圖/山海樓提供

台北寒舍艾美酒店新推的「波隆那肉丸義大利麵」。圖/台北寒舍艾美酒店提供

台北寒舍艾美酒店新推的「波隆那肉丸義大利麵」。圖/台北寒舍艾美酒店提供

九華樓 「華泰鴨香寶」一鴨三吃外帶餐盒199元。圖/華泰王子大飯店提供

九華樓 「華泰鴨香寶」一鴨三吃外帶餐盒199元。圖/華泰王子大飯店提供

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