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全家引進日本話題食材「超級大麥」 十款新品健康吃

2020-02-25 13:26聯合報 記者黃筱晴 /即時報導

超商近期再吹起健康風潮,全家便利商店繼推出「Clean Label」少添加系列,以及開發植物肉自有鮮食系列,觀察到機能性食物的趨勢風潮,今宣布導入風靡日本的超級食物「超級大麥」,首波推出8款鮮食和2款日本全家熱銷零食,目標今年將推出共20款超級大麥系列新品,全力搶攻健康商機。

以超級大麥麵糰與內餡製作的每日麥多多麵包包和紅豆大麥蛋糕棒。記者黃筱晴/攝影

以超級大麥麵糰與內餡製作的每日麥多多麵包包和紅豆大麥蛋糕棒。記者黃筱晴/攝影

根據市調顯示,25歲以上的便利商店消費者,有超過65%會選擇對健康有幫助的食材為購買餐食的首要考量,加上近期因為疫情讓消費者外食行為出現改變,「簡單煮、簡單吃」概念帶動了包裝食品、冷凍食品商機,為了補足國人普遍膳食纖維攝取不足的飲食健康缺口需求,決定引進在日本全家掀起熱賣風潮的超級大麥。全家便利商店鮮食部長黃正田表示,超級大麥具有優質的膳食纖維和抗性澱粉特色,近年成為日本超夯食材,更在日本全家創下一年銷售五千萬個超級大麥三角飯糰的驚人銷量。

將超級大麥與台南11號米黃金比例調配的優質超級大麥飯,方便消費者輕鬆在家開伙。記...

將超級大麥與台南11號米黃金比例調配的優質超級大麥飯,方便消費者輕鬆在家開伙。記者黃筱晴/攝影

超級大麥為澳洲研究機構所開發的機能性大麥,其膳食纖維含量為糙米的7倍 上、白米的40倍,能幫助消化、促進代謝,且抗性澱粉含量為一般大麥4倍、白米的2.5倍、糙米的2.3倍,可降低約三成的熱量吸收,成為新一代的機能性食材。

全家首波將從2月26日起推出共10款超級大麥商品,其中鮮食首推兩款復刻日本全家暢銷款「日式胡麻雞肉超級大麥飯糰」,以及「柴魚乳酪超級大麥飯糰」,濃濃日式風格讓人吃不出國也能感受日本味。主餐部分則推出「迷迭香烤雞彩便當」,除了超級大麥之外,還加入台灣紅藜穀物飯,並搭配大量蔬菜且以沙漠湖鹽調味降低鈉含量。而「番茄雞肉大麥濃湯」內含超級大麥、紅腰豆等九種豐富食材,是款相當有飽足感的健康湯品。輕食部分,則提供沙拉、麵包、蛋糕,還有日本全家暢銷零食—東鳩大麥烘焙鹽味洋芋片、金吾堂大麥鹽味仙貝。另外,也在廣受歡迎的媽媽煮義系列中推出「優質超級大麥飯」,將超級大麥與台南11號米黃金比例調配,方便消費者買回家輕鬆開伙。

番茄雞肉大麥濃湯內含9種豐富食材,售價65元。記者黃筱晴/攝影

番茄雞肉大麥濃湯內含9種豐富食材,售價65元。記者黃筱晴/攝影

除了鮮食,全家也引進兩款日本全家暢銷零食東鳩大麥烘焙鹽味洋芋片、金吾堂大麥鹽味仙...

除了鮮食,全家也引進兩款日本全家暢銷零食東鳩大麥烘焙鹽味洋芋片、金吾堂大麥鹽味仙貝。記者黃筱晴/攝影

特別在洋芋內加入超級大麥提升營養的馬鈴薯洋芋起司握沙拉,售價52元。記者黃筱晴/...

特別在洋芋內加入超級大麥提升營養的馬鈴薯洋芋起司握沙拉,售價52元。記者黃筱晴/攝影

全家宣布導入風靡日本的超級食物「超級大麥」,首波推出8款鮮食和2款日本全家熱銷零...

全家宣布導入風靡日本的超級食物「超級大麥」,首波推出8款鮮食和2款日本全家熱銷零食。記者黃筱晴/攝影

兩款復刻日本全家暢銷款的大麥飯糰,售價均為35元。記者黃筱晴/攝影

兩款復刻日本全家暢銷款的大麥飯糰,售價均為35元。記者黃筱晴/攝影

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