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草莓與乳酪的酸甜浪漫 起士公爵「草莓生乳酪蛋糕」

2019-12-29 14:20聯合報 記者張芳瑜/即時報導

主打無澱粉、無奶油、無添加、無加水,以4D減法西點工法特製糕點的「起士公爵」,推出草莓季新品「春之雪草莓生乳酪蛋糕」、「草莓紅鑽費雪」,蛋糕使用台灣小農產地直送的新鮮草莓與TATUA澳洲頂級乳酪混成完美比例,費雪則透過獨家保鮮烘培製程技術,保持濕潤與草莓果肉的新鮮口感,帶來冬季必吃草莓酸與甜的浪漫滋味。

春之雪草莓生乳酪蛋糕,售價750元(5吋)。圖/起士公爵提供

春之雪草莓生乳酪蛋糕,售價750元(5吋)。圖/起士公爵提供

「春之雪草莓生乳酪蛋糕」以日本著名近代文學大師三島由紀夫(Mishima Yukio)作品《春雪》為概念發想,嚴選台灣小農新鮮現採草莓,佐以清爽檸檬汁、搭配主廚精心熬製草莓醬,與澳洲純淨生乳酪融為一體。滿滿的草莓、自然香甜奶香味在口中綻放,底部香濃酥脆的OREO巧克力脆片,讓乳酪的濃郁口感更加升級。另外,「春之雪草莓生乳酪蛋糕」有三種賞味溫度,第一吃:將蛋糕從冷凍中拿出直接食用,口感如同冰淇淋一樣爽口;第二吃:於室溫靜置10分鐘,蛋糕中還有未融化的小碎冰,讓草莓與乳酪達到完美平衡;第三吃:於室溫靜置20分鐘,蛋糕口感更加濕潤綿密,讓每個食材恰到好處的結合。

嚴選台灣小農新鮮草莓與澳洲頂級乳酪的「春之雪草莓生乳酪蛋糕」。圖/起士公爵提供

嚴選台灣小農新鮮草莓與澳洲頂級乳酪的「春之雪草莓生乳酪蛋糕」。圖/起士公爵提供

起士公爵熱銷小甜點法式費雪也推出當季的「草莓紅鑽費雪」,內餡使用嚴選天然草莓果乾混搭酸甜濃郁草莓果泥,咬開來還可以發現兩顆完整的草莓乾深藏其中,果乾的Q彈嚼勁與特有酸甜滋味,提升了整塊費雪的豐富層次感。

草莓紅鑽費雪禮盒,售價650元(10入)。圖/起士公爵提供

草莓紅鑽費雪禮盒,售價650元(10入)。圖/起士公爵提供

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