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現涮「日本和牛」吃到飽!150年「日本但馬屋」插旗台北

2019-10-23 18:02聯合報 記者陳睿中/即時報導

但馬屋微風信義店提供和牛套餐、吃到飽等不同方案。記者陳睿中/攝影

但馬屋微風信義店提供和牛套餐、吃到飽等不同方案。記者陳睿中/攝影

在日本已經有約150年歷史的「但馬屋」,今年10月正式插旗台北,進駐微風信義。店內除了有「日本和牛吃到飽」的涮涮鍋、壽喜燒之外,還有一系列的套餐組合,讓民眾可以品嚐日本和牛的滋味。

但馬屋最初是創業於但馬地區的牛肉經銷商,後涉足餐廳業務並持續擴展,目前在日本多地都開設有分店,亦進駐香港、新加坡、泰國等地。但馬屋在台首間分店設於台中三井Outlet,主要採吃到飽型態,微風信義則為在台的第二間分店,共設有66席座位。

不同於台中店以日本國產牛為主,微風信義店精選兵庫、北海道、佐賀等產地的A4、A5黑毛和種和牛擔任主角,並有套餐、吃到飽等型態。套餐菜單共有黑毛和種三重奏、牛肉春秋三國誌、但馬屋經典三品等3款方案。其中最頂級的「黑毛和種三重奏」,可品嚐到和牛牛背肩、腿肉、前胸等三個部位,共有2、3、5人份可選,每份價格2,400~4,800元。另外兩款套餐的雙人價則自1,600元起。平均每人可品嚐到140~150公克的和牛肉片。

吃到飽方案,則有神戶牛放題、但馬屋特選放題2種菜單。「神戶牛放題」內,可以無限供應神戶和牛前胸、AURORA美國牛背肩、西班牙豬梅花等食材,每人1,800元;「但馬屋特選放題」則有伊比利豬梅花、AURORA美國牛背肩等食材,每人900元。

店內共有日式昆布、秘傳黃金湯、壽喜涮湯,以及張姐祖傳一點點辣味噌等4種湯頭可選。其中黃金湯是以昆布鰹魚為主,帶有濃醇的滋味。不論民眾品嚐套餐或是吃到飽,都可享無限供應的前菜、炸物、主餐,還有飯後甜點。其中主餐就有咖喱飯、壽喜燒飯等不同選擇,更添飽足感。

用餐民眾可以無限品嚐咖哩飯、壽喜燒飯等主食(依季節調整內容)。記者陳睿中/攝影

用餐民眾可以無限品嚐咖哩飯、壽喜燒飯等主食(依季節調整內容)。記者陳睿中/攝影

西班牙伊比利豬,單點價328元。記者陳睿中/攝影

西班牙伊比利豬,單點價328元。記者陳睿中/攝影

AURORA美國牛背肩,單點價228元。記者陳睿中/攝影

AURORA美國牛背肩,單點價228元。記者陳睿中/攝影

黑毛和種三重奏套餐中,可品嚐到A5和牛牛背肩、腿肉、前胸等三個部位。記者陳睿中/...

黑毛和種三重奏套餐中,可品嚐到A5和牛牛背肩、腿肉、前胸等三個部位。記者陳睿中/攝影

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