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開胃小點蠔葉蔬菜萃取濃汁。圖／謝忠道

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海鮮前菜是烏賊蟹肉捲。圖／謝忠道

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銀白的青花魚放在嫣紅的洛神花凍上，中間綴上幾片碧綠的紫蘇葉和鮮紅的半乾番茄。圖／謝忠道

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淡菜-馬鈴薯-魚子醬佐醃燻鱈魚湯。圖／謝忠道