素懷石《山間倉房》 創作日本料理

  1. 吸物：南瓜濃湯。圖／EZTABLE提供

    吸物：南瓜濃湯。圖／EZTABLE提供

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  2. 沙拉：三色小品。圖／EZTABLE提供

    沙拉：三色小品。圖／EZTABLE提供

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  3. 烤物：玉竹筍雙味燒圖／EZTABLE提供

    烤物：玉竹筍雙味燒圖／EZTABLE提供

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  4. 前菜：手工花生豆腐。圖／EZTABLE提供

    前菜：手工花生豆腐。圖／EZTABLE提供

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  5. 花彩刺蔘。圖／EZTABLE提供

    花彩刺蔘。圖／EZTABLE提供

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  6. 主餐：法式白靈芝菇排 。圖／EZTABLE提供

    主餐：法式白靈芝菇排 。圖／EZTABLE提供

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  7. 預約：握壽司（8貫NTD440元 / 16貫NTD880元）。圖／EZTABLE提供

    預約：握壽司（8貫NTD440元 / 16貫NTD880元）。圖／EZTABLE提供

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  8. 醋飲：玫瑰醋。圖／EZTABLE提供

    醋飲：玫瑰醋。圖／EZTABLE提供

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  9. 甜點＆水果。圖／EZTABLE提供

    甜點＆水果。圖／EZTABLE提供

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  10. 山間倉房訴求清、淨、素為宗旨。圖／EZTABLE提供

    山間倉房訴求清、淨、素為宗旨。圖／EZTABLE提供

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  11. 老闆何先生曾赴日本專攻室內設計，在這發揮自己設計專業與美感，打造了這間頗具時尚感的「山間倉房」。圖／EZTABLE提供

    老闆何先生曾赴日本專攻室內設計，在這發揮自己設計專業與美感，打造了這間頗具時尚感的「山間倉房」。圖／EZTABLE提供

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  12. 山間倉房以日式懷石料理聞名。圖／EZTABLE提供

    山間倉房以日式懷石料理聞名。圖／EZTABLE提供

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  13. 餐廳位於廟宇眾多的新北市中和山區。圖／EZTABLE提供

    餐廳位於廟宇眾多的新北市中和山區。圖／EZTABLE提供

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  14. 外觀是由廢棄的工廠倉庫“鐵皮屋”改建而成，有山裡的倉庫之稱翻譯成日文 Sankansobo『發音跟山上的廚房（山間廚房），店名取意源由。圖／EZTABLE提供

    外觀是由廢棄的工廠倉庫“鐵皮屋”改建而成，有山裡的倉庫之稱翻譯成日文 Sankansobo『發音跟山上的廚房（山間廚房），店名取意源由。圖／EZTABLE提供

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  15. 年輕主廚胡鐘元為求創新、創意，不斷於市場上尋找可替代或創造新素材。圖／EZTABLE提供

    年輕主廚胡鐘元為求創新、創意，不斷於市場上尋找可替代或創造新素材。圖／EZTABLE提供

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