以細膩工藝詮釋食藝美學，將經典食材幻化為視覺與味蕾的極致盛宴。圖/台北嘉佩樂提供
「菊花豆腐甜湯」豆腐如絲綻放，展現袁主廚細膩刀工之美。圖/台北嘉佩樂提供
「太史燕窩拆魚羹」以家傳手法熬製魚湯，風味溫潤細緻。圖/台北嘉佩樂提供
台北嘉佩樂酒店「榕居」中餐廳新任行政主廚袁柏勳。圖/台北嘉佩樂提供
「楊梅山藥」以山藥泥裹藜麥塑形，清雅細緻，為菜單揭開優雅序幕。圖/台北嘉佩樂提供
