從 RAW 退休之後｜以料理策展再創多元篇章 江振誠：「我想做 Timeless 的事」

  1. 新加坡萊佛士酒店中歷史可追溯自二次世界大戰的傳奇銀色餐車，將回歸服役。圖／Raffles Hotel Singapore／新加坡萊佛士酒店提供

    新加坡萊佛士酒店中歷史可追溯自二次世界大戰的傳奇銀色餐車，將回歸服役。圖／Raffles Hotel Singapore／新加坡萊佛士酒店提供

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  2. 「亞洲東方快車」完整保留殖民時期風華。圖／Belmond提供

    「亞洲東方快車」完整保留殖民時期風華。圖／Belmond提供

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  3. 江振誠擔任「亞洲東方快車」料理策展人。圖／Belmond提供

    江振誠擔任「亞洲東方快車」料理策展人。圖／Belmond提供

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  4. 江振誠將「1887 by André」餐廳，視為「送給新加坡的一個禮物」。圖／Raffles Hotel Singapore／新加坡萊佛士酒店提供

    江振誠將「1887 by André」餐廳，視為「送給新加坡的一個禮物」。圖／Raffles Hotel Singapore／新加坡萊佛士酒店提供

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  5. 國際名廚江振誠投入即將於3月31日在新加坡萊佛士酒店內正式開幕的新餐廳「1887 by André」。圖／Raffles Hotel Singapore／新加坡萊佛士酒店提供

    國際名廚江振誠投入即將於3月31日在新加坡萊佛士酒店內正式開幕的新餐廳「1887 by André」。圖／Raffles Hotel Singapore／新加坡萊佛士酒店提供

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  6. 江振誠在「亞洲東方快車」上所設計的每一道菜品當中，都運用了一種香料。圖／Belmond提供

    江振誠在「亞洲東方快車」上所設計的每一道菜品當中，都運用了一種香料。圖／Belmond提供

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  7. 「1887 by André」餐廳以「時間的滋味」為主題。圖／Raffles Hotel Singapore／新加坡萊佛士酒店提供

    「1887 by André」餐廳以「時間的滋味」為主題。圖／Raffles Hotel Singapore／新加坡萊佛士酒店提供

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