從 RAW 退休之後｜以料理策展再創多元篇章 江振誠：「我想做 Timeless 的事」

新加坡萊佛士酒店中歷史可追溯自二次世界大戰的傳奇銀色餐車，將回歸服役。圖／Raffles Hotel Singapore／新加坡萊佛士酒店提供 「亞洲東方快車」完整保留殖民時期風華。圖／Belmond提供 江振誠擔任「亞洲東方快車」料理策展人。圖／Belmond提供 江振誠將「1887 by André」餐廳，視為「送給新加坡的一個禮物」。圖／Raffles Hotel Singapore／新加坡萊佛士酒店提供 國際名廚江振誠投入即將於3月31日在新加坡萊佛士酒店內正式開幕的新餐廳「1887 by André」。圖／Raffles Hotel Singapore／新加坡萊佛士酒店提供 江振誠在「亞洲東方快車」上所設計的每一道菜品當中，都運用了一種香料。圖／Belmond提供 「1887 by André」餐廳以「時間的滋味」為主題。圖／Raffles Hotel Singapore／新加坡萊佛士酒店提供