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海膽。記者高婉珮／攝影

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車海老。記者高婉珮／攝影

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甘鯛。記者高婉珮／攝影

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煙燻帆立貝。記者高婉珮／攝影

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2024米其林指南新一星餐廳「NOBUO」主廚李信男（Nobu）。圖／NOBUO提供

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南島羔羊。記者高婉珮／攝影

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帆立貝。圖／NOBUO提供

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「NOBUO」共有16個座位。圖／NOBUO提供

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絲瓜。記者高婉珮／攝影