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太刀魚／紅黃青椒絲／高湯汁／土佐醋。圖／壽司芳提供

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「壽司芳」創辦人兼總廚Chef Hiroki。圖／壽司芳提供

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法國吉拉多生蠔／焗烤沙巴雍／壽司芳魚子醬。圖／壽司芳提供

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蒲燒雲林白鰻／小黃瓜蛋絲編織。圖／壽司芳提供

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鯖魚／豆腐醬／三星蔥油／枝豆蛋糕／韓國甘貽海苔。圖／壽司芳提供

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鰹魚／蒜薑醬汁／鯷魚巴西里醬／第戎芥末冰淇淋。圖／壽司芳提供

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手作烏龍麵／小黃瓜冷醬汁／飛魚卵／台灣烏魚子／小黃瓜花。圖／壽司芳提供

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台灣宜蘭花蟹／番茄．紅椒．Tabasco．起司醬汁。圖／壽司芳提供