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蘭餐廳去年10月迎來年僅37歲、才華洋溢的日籍主廚佐藤清。圖／蘭餐廳提供

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「八寸」中的開胃小點之一和牛塔。圖／蘭餐廳提供

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茶碗蒸、玉米、花枝。圖／蘭餐廳提供

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時令鮮魚、大根、北寄貝。圖／蘭餐廳提供

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羊里肌、櫛瓜、馬告。圖／蘭餐廳提供

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雪藏和牛、地膚子、蘆筍。記者高婉珮／攝影

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「雪藏和牛」以和牛本身的油脂包裹住和牛來熟成。記者高婉珮／攝影

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蘭餐廳連續六年榮獲《台灣米其林指南》推薦。圖／蘭餐廳提供