用AI養的雞！全聯獨家明星商品「黃金雞腿排肉切片」年銷破310萬盒 「鮮嫩雞胸」沒牙齒也能吃

全聯行銷部協理劉鴻徵（左）與超秦董事長卓靖倫（右）。記者黃筱晴／攝影 文昌雞皮色金黃、肉質Q彈有嚼勁，也帶有豐富油脂，可做成白斬雞、鹽水雞等冷盤料理。記者黃筱晴／攝影 最後細部分切還是維持以人力處理，避免機器熱度破壞肉質，同時為品質篩選把關。記者黃筱晴／攝影 鹽麴去骨雞腿排嚴選國產雞腿肉，以鹽麴滾打醃漬入味，呈現完美鮮嫩的肉質，亦獲得穀研所驗證之雙潔淨標章。記者黃筱晴／攝影 已經經過醃漬、機器滾打按摩、靜置後的鮮嫩雞胸（左），肉質軟嫩好入口。記者黃筱晴／攝影 全聯販售綠野農莊肌肉品項多元，適合各式料理。記者黃筱晴／攝影 超秦契養的文昌雞為法國布列塔尼半島雞種與海南文昌雞配種，飼養在好山好水的阿里山腳下。圖／全聯福利中心提供 黃金雞腿排肉切片已經去骨、切成適當料理大小，是上班族省時料理好幫手。記者黃筱晴／攝影 從飼養到電宰，超秦導入AI智慧農業系統，產線以機器取代人工作業，提升作業安全，產量效率也可增加50%。記者黃筱晴／攝影 鮮嫩雞胸利用獨家醃漬液搭配機器滾打按摩，軟化肉質，鮮嫩細緻，獲銀髮友善認證。記者黃筱晴／攝影