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腹部/山葵。記者陳睿中/攝影
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肋眼芯/月見。記者陳睿中/攝影
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擔任開場的「生牛肉壽司卷」。記者陳睿中/攝影
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牛花 USHI HANA將於4月23日正式開幕。圖/牛花 USHI HANA提供
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紐約客/鹽蔥。記者陳睿中/攝影
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添加特製金桔醬的「牛舌/金桔」。記者陳睿中/攝影
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牛尾湯/和牛餛飩。記者陳睿中/攝影
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冰淇淋/蜜香烏龍。記者陳睿中/攝影
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釜飯。記者陳睿中/攝影
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羽下/胡麻。記者陳睿中/攝影
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牛花所使用的日本和牛品牌多元,並主打清爽系的赤身部位。記者陳睿中/攝影