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「海洋危機(OCEAN CRISIS)」反省在人類嗜慾下對海洋造成的傷害。圖/RAW提供.原映像攝影

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「氣候變遷(CLIMATE CHANGE)」在餐盤上模擬出暴雨的姿態。圖/RAW提供.原映像攝影

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「適者生存(SURVIVAL OF THE FITTEST)」讓上好食材被象徵血液的醬汁掩蓋。圖/RAW提供.原映像攝影

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「需要 VS 享樂(NECESSITY VS PLEASURE)」刻意壓縮享樂成分,以最無聊的方正造型呈現營養食材。圖/RAW提供.原映像攝影

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江振誠在「原型食物(RAWness)」中讓饕客戴上手套,直接自形似樹皮的容器上取食。圖/RAW提供.原映像攝影

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江振誠透過「突變(MUTATION)」以軟殼龍蝦營造出反差。圖/RAW提供.原映像攝影

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「M型社會(M SHAPE SOCIETY)」以不同手法處理相同食材,藉以象徵富裕與貧窮兩個極端。圖/RAW提供.原映像攝影

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「黃金時代(OUR GOLDEN AGE)」援用金繼(Kintsugi)工藝概念,在套餐終了時將殘破化為美好。圖/RAW提供.原映像攝影

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江振誠(右)與RAW主廚王奕翔(Ben),聯手呈現未來料理的各種可能性。圖/RAW提供.原映像攝影

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國際名廚江振誠透過RAW全新春季菜單,重新定義未來料理。圖/RAW提供.原映像攝影

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透過「I AM HYBRID」,江振誠呈現出現實中不存在的多色花朵。圖/RAW提供.原映像攝影