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延平南路的清真牛肉麵。圖/黃冠華提供

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四五六年級生對於鄭州路、塔城街一帶的牛肉麵一條街一定不陌生。本報資料照片

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輔大的老吳牛肉麵。圖/黃冠華提供

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廖家牛肉麵。本報資料照片

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當年吃碗牛肉麵後配個塑膠袋裝的果汁帶走喝,是許多人年輕時的共同記憶。本報資料照片

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富宏牛肉麵。圖/黃冠華提供

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史記牛肉麵是完成體牛肉麵的代表之一。圖/黃冠華提供

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林東芳牛肉麵。本報資料照片

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非完全體的牛肉麵,基本上都要的一些配備,左起牛油豆瓣醬、辣椒粉、牛油、酸菜。圖/黃冠華提供