Liberte「酥皮／澄清湯／鴨肝／花膠／黑松露」。圖／peray 提供

金蓬萊遵古台菜餐廳「蓬萊排骨酥」。圖／報系資料照

Sinasera 24「鬼頭刀生態鏈」。圖／陳志煌 提供