優質系／台中囝仔 米其林二星主廚何順凱

何順凱將傳統的蚵仔煎做出新面貌。 攝影／陳立凱 入行18年，何順凱仍相當享受每次的做菜時光。 攝影／陳立凱 何順凱重新詮釋大家印象中的鹽焗雞和雞肉飯。 攝影／陳立凱 即便是一碗湯，何順凱也會細細品嘗其中的食材與調味。 攝影／陳立凱 何順凱私下最愛至街頭巷尾吃小吃。 攝影／陳立凱 何順凱休假時常至大稻埕吃小吃。 攝影／陳立凱 何順凱吃小吃，米苔目是他夏天的首選。 攝影／陳立凱