每份海膽天婦羅均是使用日本北海道產馬糞海膽，一卷就內含4～5瓣。記者陳睿中／攝影

金子半之助新推出海膽天婦羅御膳，每份490元。記者陳睿中／攝影

使用紫蘇葉包覆油炸的海膽天婦羅。圖／金子半之助提供