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步驟2，兩公分菱形狀蛋皮沾裹麵糊，放入40至50度C油鍋炸至酥硬。圖／記者沈佩臻攝影

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銀沙拔絲白果是東北人從小到大每到節慶，親朋好友相聚時一定會招待朋友的料理。圖／記者沈佩臻攝影

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銀沙拔絲白果，甜甜脆脆，一口一個很涮嘴。圖／記者沈佩臻攝影

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步驟4，撒上芝麻拌勻，並趁熱盛盤拔絲即完成。圖／記者沈佩臻攝影

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步驟3，準備另一個鍋子放少許溫開水，加入綿糖後以小火加熱，不斷攪拌成甘蔗色即可，接著將(2)放入鍋中攪拌。圖／記者沈佩臻攝影

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步驟1，煎蛋皮。圖／記者沈佩臻攝影

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步驟2，炸至酥硬即可起鍋。圖／記者沈佩臻攝影

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步驟1，最後切成邊長兩公分菱形狀蛋皮。圖／記者沈佩臻攝影

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銀沙拔絲白果只要簡單的蛋、綿糖、玉米粉及芝麻就能快速完成。圖／記者沈佩臻攝影

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步驟1，蛋皮煎好放冷後先切成條狀。圖／記者沈佩臻攝影