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香港福臨門餐廳第三代經營者徐淑華、香港福臨門餐廳主廚張德強。 圖／蘇健忠、黃威彬

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香港福臨門的豉椒炒龍蝦球。 圖／蘇健忠、黃威彬

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香港福臨門的蛋白琵琶燕。 圖／蘇健忠、黃威彬

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北投麗禧歐陸餐廳主廚李中煜。 圖／蘇健忠、黃威彬

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「伊比利火腿 無花果 無花果醋」。 圖／蘇健忠、黃威彬

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澳洲鮑魚 墨魚燉飯 墨魚醬汁。 圖／蘇健忠、黃威彬

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麗禧歐陸餐廳主菜「澳洲A6和牛 馬鈴薯泡芙 馬德拉醬汁」。圖／蘇健忠、黃威彬

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A CUT牛排館主廚凌維廉。 圖／蘇健忠、黃威彬

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托斯卡尼巧克力。 圖／蘇健忠、黃威彬

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A Cut牛排館香煎明蝦。 圖／蘇健忠、黃威彬

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塔斯馬尼亞羅賓島和牛乾式熟成40~45天帶骨肋眼牛排。 圖／蘇健忠、黃威彬