炙燒慢煎的美味 台灣牛排市場多元化

維多麗亞N°168 PRIME寬敞明亮的用餐環境。 圖／業者提供 維多麗亞NO168 PRIME只取上蓋肉的老饕牛排，肉質細膩且油花分布均勻。圖／業者提供 Just Grill桌距適當、窗景明亮。 記者蕭婉寧／攝影 Just Grill將晶華的招牌爐烤牛排搬到店內，用料頂級價格親民。記者蕭婉寧／攝影 Le Blanc想呈現美式風格裡「Steak Frites」的概念，因此端上桌的牛排就是主廚心目中最好的料理。 圖／業者提供 無敵景色，也是莫爾頓牛排館一大魅力。 記者蕭婉寧／攝影 莫爾頓牛排館是美國十分知名的老牛排館，烹調牛排的技巧純熟，且分量不小。 記者蕭婉寧／攝影 In Between以台灣牛作為乾式熟成的牛肉來源，肉味濃厚較有咬勁。 記者蕭婉寧／攝影