慕尼黑—百年機械木偶與夏日花園衝浪

一般聽到慕尼黑，直覺會聯想到啤酒節。這回在慕尼黑碰到的每個人都強調這裏是德國最富庶地方，國際大企業總部也最多，是科技、製造、金融保險的重鎮。兩天觀察下來，這個1255年即成為巴伐利亞王國首都的古城，的確擁有深厚的歷史底蘊、藝術涵養、飲食脈絡，居民文化認同感極強，傳統服飾連百貨公司都有專賣樓層，慕尼黑人誠然得天獨厚，享有富而好禮的生活品質。

● 老城區百年木偶秀

探訪老城區要從「瑪利亞廣場（Marienplatz）」開始，壯麗的哥德式「新市政廳」鐘塔上的「移動木偶鐘樓（Glockenspiel）」，每天上午11點和12點的演出，更是儀式感的啟動。

鐘樓劇場上層講的是1568年威廉五世的婚禮上騎士比武的故事，最終勝出者是巴伐利亞騎士，象徵王朝榮耀。下層講的是1517年的黑死病後，工匠們率先走上街頭跳舞，以鼓舞人心傳遞希望。1909年至今的機械設計至今仍運轉良好，木偶隨鐘聲與音樂節奏來旋轉、點頭、舉杯、騎馬，相當好看。時值傾盆大雨，鏡頭上都清晰可見水流成柱。

位於廣場旁1807年啟用的「維克圖阿利恩市場（Viktualienmarkt）」又稱「穀物市場」，有近百攤位，導遊說這裏價格貴，除非有錢人才能天天來這裡買菜。我們試了傳說中用小牛肉和香料、每天新鮮製作的「白香腸（Weißwurst）」，如慕斯的質地，果然超級滑嫩好吃。「酸甜醃黃瓜」和「蜂蜜酒」也很美味。

● 宮殿藝術饗宴

從1385年起擴建至19世紀的「慕尼黑皇宮（Residenz München）」是必訪之地。時間有限，只能挑重點看：長達66公尺的穹頂壁畫長廊，陳列大量古羅馬與希臘雕像的「古物大廳」最為壯觀。充滿洛可可金碧輝煌裝飾的「先祖畫廊」也讓人目不暇給，這是1726年查理七世請匠師畫家們，將上百位巴伐利亞祖先們的肖像一一陳列在金色畫框中的成果。皇宮中的起居室、臥室、書房、接待室….也都各有裝飾可觀之處。

1836年成立的「老繪畫陳列館（Alte Pinakothek）」是從14到18世紀歐洲古典繪畫珍藏重鎮。由巴伐利亞國王路德維希一世（Ludwig I）下令興建的文藝復興宮殿風格建築，目的是收藏王室歷代積累的畫作。也是19世紀歐洲第一座「專為展覽繪畫而設計」的大型博物館，開創了現代美術館的先河。

一樓小展廳主要是印象派名家。二樓間間相連的挑高宮殿，才是真正驚人歐洲繪畫瑰寶。除了門票上的四大鎮館之寶：拉斐爾「聖母與聖子」、梵谷「向日葵」、杜勒「自畫像」、布歇「蓬巴杜夫人」，還找到了非常小巧的林布蘭年輕時的「自畫像」。魯本斯粉絲一定會被一間又一間他巨幅、飽滿又具張力的巴洛克傑作迷得目不轉睛。

● 經典啤酒屋

雖然不是「啤酒節」期間造訪，慕尼黑還是有很多可以體驗啤酒文化的好地方，這次便造訪了三家從中世紀就開始釀造啤酒的經典啤酒屋。

位在舊城中心的「皇家啤酒屋（hofbräuhaus am platzl）」始於1589年，1828年國王下令這棟三層樓的建築對民眾開放，莫札特曾經住在附近，歌劇「克里特王 依多美尼歐」就是在幾次光顧這兒後創作出來的。這裏是全世界最著名的啤酒屋之一，喧鬧得不得了，穿著傳統服裝的服務生忙著穿梭在室內與戶外花園區待客，還有非常大的周邊商品販售區。

「獅牌啤酒屋（Löwenbräukeller）」從1383年就開始，19世紀隨著巴伐利亞啤酒文化的興盛，逐漸發展成大型啤酒品牌，並在慕尼黑開設直營啤酒館。空間同樣古典風格，隔壁桌的客人聲震屋瓦，大口喝酒吃肉的壯志豪情，房子都要拆了。

「奧古斯丁啤酒屋（Augustiner Bräustuben）」始於1328年創立的Augustiner Bräu，也是慕尼黑歷史最悠久的啤酒廠。屬於當地人喜愛的「非觀光型」酒館。黑白色調裝潢，同樣有歷史感的穹頂和拱門。而且外場經理非常愛跟客人開玩笑互動。

各家提供的餐點頗為類似，自家釀造各款啤酒不在話下，烤豬腳、烤鴨、烤魚、酸菜…等都不錯，調味走濃重路線，應該是為了佐酒之故。

然後每一家都有「傳統巴伐利亞樂隊（Blasmusik）」的演出，穿著傳統服飾的樂手們，或者就定位、或者沿桌，演出一些世界名曲或者熱鬧的乾杯歌曲，客人開心就打賞，都是非常難忘的歡樂經驗。

● 英國花園的夏日衝浪奇觀

超過375公頃，比紐約中央公園還大的「英國花園」建於1789 年，因為當年流行模仿英國園林而得名，注重「自然感」與「無人工痕跡」，所以逛起來非常像鄉村森林，曲折小徑、開放草坪、林蔭步道、蜿蜒水流。中間還有1972年日本贈送的日式茶屋，以及地標、高25公尺的五層「中國塔」。

雖然羨慕慕尼黑人的自然資源，但我們來英國花園的目的其實是為了「觀賞衝浪」。沒錯，因為從伊薩爾河引流出人工河道，在公園起點有一道人工混凝土障礙物，水流撞擊後形成一個高近一公尺的固定浪，而且水流湍急、水壓強勁。一下公車就看到河岸兩旁的圍觀人群，穿著防寒衣專業衝浪者一個接著一個湧上，厲害的可以站在浪上持續近一分鐘，成為英國花園獨特的夏日風情。

● 五星傳奇旅館蒙特格拉斯宮

於1841年由巴伐利亞國王路德維希一世，授權興建的蒙特格拉斯宮（Bayerischer Hof），堪稱是慕尼黑的傳奇旅館。184年來接待過無數王公貴族、政商名流、影視巨星。

最有意思的是當年麥可傑克森每次來慕尼黑都下榻於此，並在二樓陽台跟歌迷揮手互動。旅館正對面「林蔭廣場」有一座18世紀某個音樂家的雕像，自2009年麥可傑克森去世後，不確定哪裡來的粉絲、自發地將此處改造成一座非正式的 「麥可傑克森紀念碑」，時至今日，還是四面都擺滿鮮花、照片、蠟燭、紀念小物與留言，相當感人。

蒙特格拉斯宮的地段極佳，位於老城區中心，到各個景點、博物館、購物街都步行可達。淺黃色新古典主義的對稱立面，至今仍然雋永，房間有多種風格，但都寬敞舒適。尤其是六樓的早餐區，可以遠眺窗外聖母教堂的雙塔，享用豐富的buffet，展開愉快的一天。

● 如果你想去

國泰航空每週一、二、四、六，四個航班，從香港直飛慕尼黑。

此次行程由Kuoni Tumlare 協助安排。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康