「最黑芯」蛋黃酥!貓茶町「台灣香草蛋黃酥」今起開賣

聯合報 記者羅建怡/即時報導

貓茶町以「全台最黑蛋黃酥」成功掀起話題,2025再推「最黑芯蛋黃酥」,以台灣二大香草農栽種、被稱為「香料皇后」的香莢蘭(Vanilla spp.)果莢費工製作,融合來自各地的頂級原物料及台灣鹹蛋黃、紅豆等在地優質農特產,將台灣經典蛋黃酥洋派化了。

新品預購自即日起至9/30於品牌官網、粉絲團、官方LINE@、創始店、北車店、板橋店陸續展開預購,一盒8入原價880元,預購優惠750元,8/19~9/4搶鮮於SOGO忠孝館推出快閃櫃(每天下午2點後可提貨),以及9/27~10/6於創始店、北車店、板橋店(每天下午3點後可提貨)等兩波提貨規劃,可視送禮需求選定適合的取貨日期。

此外,貓茶町再度啟動快閃列車,於8/19~9/4前進SOGO忠孝館駐點快閃,現場除將販售品牌眾多人氣經典商品外,「台灣香草蛋黃酥」商品也將首登場,限定限量現場販售,售完為止。

貓茶町表示,「台灣香草蛋黃酥」烏豆沙餡採用低糖配方,特別選用紐西蘭無水奶油調製出口感滑細,風味清香不甜膩的內餡。油酥外皮使用「法國巴黎大磨坊T55麵粉」、「法國VIRON T55麵粉」2種麵粉,與一般蛋黃酥最大的不同,貓茶町採用燙麵技法製作,增添麵皮柔軟及延展性,酥度也大為提升,油酥皮加入法國的香草醬,經高溫烘焙後香氣濃郁,外酥內香。

「最黑芯蛋黃酥」即起開賣。圖/貓茶町提供

外酥內香的「台灣香草蛋黃酥」。圖/貓茶町提供

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