潮流跟不跟？吃喝逛生活不寂寞

2016-07-11 19:01 聯合報記者江佩君

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（文青）SOGO忠孝館設計師品牌 DLEET李倍，充滿簡約知性風格。圖╱摘自DLEET李倍官網

流行像後浪推前浪，一波波襲來，因此生活永遠不寂寞，隨時有新勢力崛起，讓你想一探究竟，更想跟上潮流。

美味誘客百貨新金雞母

享受美食、時尚潮流、流行美妝、生活風尚……百貨百態，百貨販售、提供的內容，與大眾的日常息息相關，從百貨變化的、流行的，可藉此一窺生活的趨向。當中，療癒美食、主題展覽與文青世代，可說是百貨集客最重要的三大新勢力。

美食萌食力

美食當前，精品、服飾退位，國人有多愛美食？逛一圈百貨就知道，不論平日或假日，美食餐廳永遠是人潮聚集的地方。在經濟未見起色的當下，加上快時尚與電子商務的競爭下，民眾轉向追求高CP值消費，過去百貨的強勢業種諸如精品、服飾、美妝，消費者習慣集中在特殊折扣檔期消費。而美食是民眾不用花大錢就可立即帶來愉悅感受的業態，而百貨引進特色餐飲、提供美好用餐環境，更是電商無法滿足消費者的領域。

有「食力」才有競爭力，百貨餐飲布局不斷強化，逐一引進話題餐飲。像SOGO敦化館獨家引進「紐約早餐女王」Sarabeth's，雖然一份早餐不算便宜，但高評價的口味還是吸引消費者上門朝聖。療癒系的主題餐廳同樣受歡迎，繼米飛兔、查理布朗、布丁狗餐廳後，位於台北東區被網友評為「最難預約熱門餐廳」的拉拉熊主題咖啡廳Rilakkuma cafe，今夏進駐新光三越台中中港店。蛋黃哥主題餐廳近期也預計在台北東區開幕，「萌食力」將再度發威。

拉拉熊主題餐廳Rilakkuma Cafe進駐新光三越檯台中中港店。圖╱Rilakkuma cafe提供

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美食快閃接力賽

因應暑假高峰人潮，SOGO忠孝館打出「美食快閃店」接力賽，今夏冰品不僅強打自然風，顏值也再進化，像引進「綿菓子工坊ｘDream Go Bar」聯名夏日派對棉花糖冰棒，棉花糖冰棒結合香甜繽紛的台灣水果；7/18起緊接引進結合花果茶與冰品的花果茶霜淇淋，為冰品賦予更多的視覺與口感享受。

8月起則有來自義大利的Mr. Donuts Gelato甜甜圈雪糕，外表就像脆皮甜甜圈，一口咬下有慕斯的蓬鬆感。7/18同時帶來台灣旅客赴韓旅遊必吃的Isaac Toast，因為好吃又便宜，又被稱作是「韓國的美而美」，可說是韓國的國民早餐。

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SOGO忠孝館B2 7/18引進Blooming Ice Sweet花果茶霜淇淋快閃店。圖╱摘自Blooming Ice Swee官網

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SOGO忠孝館B2 7/18引進韓國排隊美食Isaac Toast快閃店。圖╱SOGO提供

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SNOOPY史努比快閃櫃

除了美食玩快閃，京站獨家引進SNOOPY史努比快閃櫃，推出由美國授權史努比花生漫畫的服飾、鞋子、玩偶、包包、相框、餐盤、馬克杯和筆記本等周邊商品，即日起至8/15快閃期間，商品全面享75折優惠，史努比粉絲可趁機收藏。

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看展互動趣

台灣百貨的高密集度易產生高度同質性，消費者也對折扣漸趨冷感，近年百貨積極營造差異化，透過舉辦特色展覽等體驗業態經營獨立特色，也強化和消費者的互動性。暑假更是百貨舉辦各式主題展覽的高峰。

2016台灣大象巡遊

今夏新光三越邀請到全球最具規模的手繪大象雕塑藝術展「大象巡遊」（ELEPHANT PARADE）到台灣。此展覽今年不僅邁入10周年，更是首度來到台灣，帶來31隻國外藝術家及時尚名人的雕塑作品，新光三越也力邀台灣跨界名人共同參與作品，總計共52隻大、小象雕塑作品，在台北信義新天地完整呈現，其中22隻大象將陸續巡迴台中中港店、台南新天地、高雄左營店。

當中，最具台灣特色的大象為「我愛Mosha台灣」，此象的右腳有台北101、中正紀念堂等設計樣式。另有旅英阿美族藝術家優席夫創作的「生生不息」，以鮮明的紅、黑、白顏色揮灑出奔放的原住民圖騰。另有專屬在台灣展出的「蔓生的玫瑰」，大象身上彩繪著盛開的玫瑰花園，浪漫的氛圍彷彿散發著夏日玫瑰園令人陶醉的香氣。身價最高的大象為菲律賓Ronaldo Ventura創作的「大象主義」，此象價值超過新台幣320萬。

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迪士尼皮克斯夏日快閃店

隨著「海底總動員2：多莉去哪兒？」今夏上映，新光三越台北南西店特別企畫「迪士尼皮克斯夏日快閃店」在一館9F展出，展覽3大展區，包括「電影實景互動區」像是「海底總動員2」電影場景隧道、章魚七條郎咖啡壺互動拍照區、多莉的家等。

看展少不了將周邊商品帶回家，現場除了有拍貼機、姓名貼紙機、扭蛋機等，另有「海底總動員2」、「玩具總動員」、「怪獸電力公司」等全系列人氣迪士尼皮克斯商品，滿足粉絲的收藏。現場還有「海底總動員2：多莉去哪兒?」App遊戲體驗區，讓粉絲看展有多重體驗。

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文青行銷術

大眾容易跟著多數文化走，不利產生忠誠度。當今網路世代是屬於個人化需求時代，他們自主搜尋資訊，不輕易被單一傳播、廣告洗腦，他們不再以大眾習慣被定義，大眾行銷轉向分眾行銷，這也是個分眾更易建立忠誠度的時代。

如果說過去的消費者信仰品牌，現代的年輕族群信仰的是風格。新光三越信義店行銷經理孫紹堃指出，就如同網友追隨的是部落客的品味，那麼百貨複合式選貨店就是以店的風格吸引消費者，充滿設計感的商品，也易抓住文青世代的心。

SOGO販促部副理曹春輝觀察，台北店一些屬於文青系的國內設計師品牌，固定有一票忠實粉絲主顧客，像是忠孝館引進的設計師品牌李倍、Viga Wang，以設計感且實穿的風格吸引主顧客；走文青設計路線的E WEAR則是忠孝館B1樓冠，除了本地客，也吸引港澳及大陸觀光客購買。復興館的金工設計師蔡依珊同名品牌I-shan13，飾品呈現手感清新風格，同樣擁有穩定地主顧客支持。