夏日甜點抹茶控要瘋狂啦！

2016-05-11 02:38 聯合報記者邱雯敏

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迎接初夏風情，Mister Donut用清爽的抹茶香，勾起民眾味蕾中對甜點的渴望！Mister Donut將日式茶藝經典結合不同甜點，「抹茶甜甜圈主題季」5月10日起全台門市隆重登場，選用日本前三大抹茶產地的伊勢抹茶融入進甜甜圈中，並以抹茶卡士達入餡，從圈體、內餡、沾醬滿滿都是抹茶滋味。

「抹茶甜甜圈主題季」5月10日起隆重登場，首度以日本伊勢抹茶融入甜甜圈，推出共5款新口味甜甜圈。Mister Donut／提供

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甜甜圈圈體所使用的伊勢抹茶以濃厚的香氣和甘醇的味道著稱，不論是茶生產量、栽培面積、生產金額都是日本前三名。以傳統方式生產，從幼株到成株都是以草蓆遮蔽日光直射下栽培，而在抹茶粉製作過程中，則經由研磨、除去葉梗及葉脈，使抹茶粉保有翠綠色澤，並呈現溫順口感與茶葉清香，因此與甜甜圈結合後，仍能保有濃濃抹茶味。

第一波共推出蜜糖抹茶波堤、雙層抹茶波堤、抹茶卡士達波堤、抹茶卡士達法蘭奇、抹茶法蘭奇等5款新口味，售價從35元至45元不等。

自6月1日則祭出第二波抹茶新品，延續日本道地吃法，將日式糰子搭配風味濃郁但口感清爽的抹茶糖蜜，推出蜜抹茶糰子、蜜抹茶紅豆糰子，甚至發揮創意運用抹茶的綠色，設計出逗趣的抹茶蛙造型甜甜圈，其他還有抹茶、牛奶風味再提升的抹茶歐蕾，總計多樣化的9種選擇豐富抹茶新食感。

Mister Donut進一步觀察到，整體而言，以蜜糖抹茶波堤最受民眾青睞，而有夾內餡的口味，則特別受到北部顧客的喜愛，因此研發團隊今年跳脫前幾年以紅豆或鮮奶油作為餡料的口味，經過數次的測試調整，將內餡改用抹茶口味的卡士達，讓甜甜圈從裡到外更有濃濃抹茶香。