韓國知名國民美食「孔陵一隻雞」在台北東區開設台灣第一家分店，即日起至3月29日試營運、3月30日開幕，籌備將近一年的時間才完備，剛宣布試營運的消息，就引起食客的注意，餐點主打以800克的小土雞、年糕、杏鮑菇為一鍋的「一隻雞鍋」。
以蔥、洋蔥等十幾種蔬菜燉煮5小時的湯底清澈鮮甜。圖／Grace提供
2/6
「孔陵一隻雞」比較特別的是雞和湯分開煮成，鍋品上桌後還要再燉煮15分鐘待湯汁滲入雞肉後方可食用，使用蔥、洋蔥等十幾種蔬菜燉煮而成的湯底清澈味甜，滾煮的過程可先食用杏鮑菇、年糕，最後全部吃完之後再加入飯、麵，吸飽鮮甜湯汁的飯、麵吃來極富滿足感。
以蔥、洋蔥等十幾種蔬菜燉煮5小時的湯底清澈鮮甜。圖／傑夫提供
3/6
將孔陵一隻雞引進台灣的韓國老闆芮永晙表示，韓國過去因戰亂的緣故非常貧窮，許多人不僅營養攝取不足，連三餐都成很大的問題，因此就有老奶奶想出用最簡單的食材養活一群人的方式就是燉雞，雞肉分食後的湯品再用來煮麵、粥品，此後一整隻雞的火鍋就被流傳下來，並成為韓國的國民美食之一。另一位經營者黃郁勻進一步說明，為了將一隻雞鍋完美詮釋，店內像是蔬菜、雞肉等生鮮食材皆為台灣在地食材，而像醬料、調味料等則是從韓國進口，因此價位也會比韓國略高。
喝剩下的湯底加入飯、海苔、蛋等煮成雜炊，味道好又不浪費。圖／傑夫提供
4/6
內含有16桌、72個座位，桌距大且寬敞。記者蕭婉寧／攝影
5/6
台灣孔陵一隻雞是繼日本大阪之後海外的第二家分店，黃郁勻說，孔陵一隻雞在韓國店內本地客和觀光客各佔一半，其中將近6成的外地客為台灣人，因此韓國總部除了日本外也很看好台灣的市場。店內除了主食以外，推出高麗菜絲、糯米椒、泡菜等小菜供無限續食，店內共有72個座位，黃郁勻預計一天將賣出150鍋，人多時用餐限時一個半小時。
引進孔陵一隻雞的韓國老闆芮永晙（左）、黃郁勻（右）。記者蕭婉寧／攝影
6/6
哪裡吃？
電話：02-2781-8181
地址：台北市大安區大安路一段83巷14號1樓
