好記憶沒有位置留給爛咖啡

2015-11-22 00:00 men's uno men's uno

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寧靜午後，循著咖啡香氣找尋那份深埋心底的曾經。那一年，那一刻，那事，那一場邂逅、那打從心底油然而生的暖意……，都隨著盤據味蕾的咖啡油脂與香氣再次被觸發。兩間老屋改造的復古咖啡館，要帶著男人們探訪過往回憶，那或許很遙遠，也可能如耳鬢廝磨般地親近，卻同樣能帶著你復習思念的味道，繽紛心窩。

結合細緻與粗獷的美味

拐個彎，深入光復南路的靜謐巷弄內，眼前這片充滿綠意的公園正面對著帶有寫意氛圍的Taste by Sense 30。這間以大量黑色所打造的時尚咖啡廳，正是復古紳士單車訂製店Sense 30的延伸，主要是想為單車族創造一個停歇的空間。像是件藝術品，陳列於咖啡廳黑色鐵框的大片落地窗內，那獨具風格的訂製單車已率先帶著來往人們神遊在藍天白雲的綠野中，像有股魔力般吸引人想走近一探究竟。走進店內，除了品味單車、零件外，那以花紋窗框為天花板，擺放著英文食譜、打字機的黑鐵書架、復古皮革沙發，與瀰漫於店內的濃郁咖啡香氣相呼應，就此開啟了潛藏的深層靈魂，帶著心靈騎上單車駛向悠遊與自在。

坐在這間充滿歐式復古經典設計，像是來到英式小酒館，店內的設計風格蔓延出了另一股細膩與柔美。這樣的咖啡店創始於老闆娘Gloria的廚藝生涯。從前的她不僅在法國學習法式料理Fine dining，也曾在舊金杉從事餐車料理，後來輾轉到了香港工作，因此接觸到了Sense 30。由於深感與其主理人小葉理念相同，因此埋下了期望成立咖啡小酒館的夢想。從在本店附近尋找地點、設計構想到餐點發想全部一手包辦，將歐式唯美與美式粗獷完美融合在裝潢設計與美味餐點上，將夢想化為實際。

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來到這個遠離城囂的都市叢林，咖啡師Seven與老闆娘Gloria要來推薦你創意咖啡與輕食美饌：口口酥脆，香辣中交雜著甜蜜焦香的「蝦醬焦糖辣雞翅」；口感酥軟香氣十足的「南方炸蝦堡」搭配上健康爽口的「藜麥沙拉」；冰涼香甜口感中交融著酥脆奶香派皮與炙烤核桃的「冰淇淋核桃奶酥千層派」。如此充滿新意的美妙滋味建議搭配上，口感介於綿密拿鐵跟滑順卡布奇諾的「小白咖啡」。這款來自澳洲的品味咖啡，保留了espresso的濃郁香氣與拿鐵的Q彈奶泡，確實不失為品味男子們的新選擇。然而，另一款特色咖啡組合「義式冰淇淋咖啡」，不僅包含了以semifreddo半冷凍方式所做出的綿密咖啡冰淇淋，更包含了espresso與冰美式，帶領男透過咖啡香體驗生命的多元面貌。