從1500度鐵漿到0.01毫米的職人精神 小V鍋的前世今生

日本鍋具品牌Vermicular以暱稱「小V鍋」的IH琺瑯鑄鐵鍋吸引無數粉絲。圖／恆隆行提供 小V鍋細緻琺瑯、圓潤鍋身的精品質感，起點是粗獷的鐵與火之歌。 Vermicular的鍋身是將熔化的鐵液澆入砂模鑄造成形。圖／恆隆行提供 以獨家的石墨鑄鐵合金加上另外13種金屬一起混合，在高溫中融化後才倒進砂模。圖／恆隆行提供 Vermicular將熔化的鐵液澆入砂模鑄造成形。圖／恆隆行提供 Vermicular將熔化的鐵液澆入砂模鑄造成形。圖／恆隆行提供 金屬經過高溫澆鑄與冷卻，每一件鑄件都會產生些微收縮差異。圖／恆隆行提供 鍋身經過鑄造、切削與研磨，逐步完成細緻的表面處理。圖／恆隆行提供 這「完全氣密」的「氣密度」，正是Vermicular「無水料理」的關鍵。圖／恆隆行提供 Vermicular反覆加工鍋身與鍋蓋接觸面，將誤差控制在0.01毫米之內。圖／恆隆行提供 鍋具製作以手工噴塗、烘乾、手工精整，並在800度下烘烤。圖／恆隆行提供 噴塗琺瑯，職人拿著噴槍逐一處理鍋身。圖／恆隆行提供 從鑄造區進入加工區，眼前換成大型車床、量測工具，以及低著頭工作的職人。圖／恆隆行提供 職人反覆加工鍋身與鍋蓋接觸面，將誤差控制在0.01毫米之內。圖／恆隆行提供