500甜2026／Kakigori Toshihiko、造糕的人 甜點派對創意呈現

造糕的人帶來各式各樣賣場食材，也準備了小驚喜，如果購買兩種品項，造糕的人會提供塑膠袋讓兩個糕點可以一起展示，並且還能現場抽取精緻的泡綿貼紙！把玩心和驚喜值拉到最高點。圖／500輯攝影團隊提供 造糕的人期待這些熟悉的食材讓大家看到的時候會有一種「這是真的嗎？」的感覺，而他們也不只在意蛋糕本身的造型，為了口感與味道的豐富，像是雞腿以白巧克力裹上花生粉，裡面還包有內餡，從比例、細節和包覆上花費時間打造可愛又好吃的甜點！圖／500輯攝影團隊提供 「Kakigori Toshihiko」，今年獲得兩甜肯定，在市集則帶來去年獲得一甜，由Chef Season力薦的「和提拉」，加入了醬油、豆乳等食材，並以馬斯卡彭乳酪維持提拉米蘇最核心的味覺辨識度。在不同食材的轉換之下，產生跳脫既定印象，令人感到美味又驚奇的味覺連結。 圖／500輯攝影團隊提供 除了和提拉，現場另一款「復刻台式花生捲冰淇淋」則來自台灣傳統的潤餅冰淇淋。「木瓜香蕉」，是主廚吳俊彥家中過去常製作的簡單飲品組合，希望在市集展示繽紛多色的冰品樣貌。 圖／500輯攝影團隊提供 這屆一舉拿下八甜肯定的SEASON Artisan Pâtissier由主廚洪守誠（Season）於2011年創立，預約困難又榮獲多甜肯定的盤式甜點指標會在8月23日（日）限定出攤，將把店內已經吃不到的復刻絕版甜點帶到現場，呈現兩款夏季經典組合：美麗的海倫、「感知 Sentir」帕菲。圖／業者提供 曾赴東京製菓學校主修洋菓子、並在鮨天本主廚天本昇吾下工作的吳俊彥（右）創立的「Kakigori Toshihiko」，他擅長把生活裡熟悉的味道拆開，再用另一種形式重新組合，讓人吃到的不只是甜點，也像是藉由味蕾，從新的眼光省視日常。 圖／500輯攝影團隊提供 造糕的人位在台北中山，擅長將蛋糕做成各種充滿趣味的造型的他們，以「超級市場」為題，各種生活常見的食材就如同在大賣場裡那樣裹著一層保鮮膜裝在盒子裡，從豆腐、天婦羅、鮮魚、豬血糕到炸雞腿都有。圖／500輯攝影團隊提供