法國三星名廚保羅．派瑞（Paul Pairet）。圖／摘自IG（@paulpairet）
黃金炸豬排佐格勒諾布爾醬，搭配焦香奶油、檸檬、酸豆與烘麵包丁。圖／摘自IG（@poluxbypp）
漢堡排蛋配薯泥，漢堡排正是Paul Pairet小時候和哥哥偶爾必須自己做晚餐時，最早學會的料理之一。圖／摘自IG（@poluxbypp）
「POLUX Taipei」即將開幕。圖／摘自IG（@poluxbypp.taipei）
法式吐司外皮煎得金黃焦脆，內部軟嫩濕潤，吃起來有明顯的奶油焦香和蛋奶感。圖／摘自IG（@poluxbypp）
