從貝加莫到外灘 義大利菜天花板Da Vittorio Shanghai七週年

坐落於BFC外灘金融中心的 Da Vittorio Shanghai 用餐環境優雅。圖／Da Vittorio Shanghai提供 Da Vittorio集團由Bruna女士與子女共同經營，詮釋義大利「家的款待」的傳統經典料理精神。圖／Da Vittorio Shanghai提供 Leonardo Zambrino。圖／Da Vittorio Shanghai提供 Leonardo Zambrino（左）擔任上海分店行政主廚。圖／Da Vittorio Shanghai提供 Da Vittorio春末推出包含餐廳經典菜色的「白色菜單」。圖／Da Vittorio Shanghai提供 阿拉斯加帝王蟹：陰與陽。圖／Da Vittorio Shanghai提供 餐會布置也充滿夏日清新的氛圍。圖／Da Vittorio Shanghai提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 美味的麵包盤，每種都想嘗試看看。圖／記者錢欽青攝影 綠蘆筍搭配煙燻鰻魚、黑橄欖與Beluga魚子醬。圖／Da Vittorio Shanghai提供 Da Vittorio Shanghai的龍蝦料理讓人一吃難忘。圖／Da Vittorio Shanghai提供 荔浦芋頭搭配鴨舌與海膽。圖／Da Vittorio Shanghai提供 蜜蠟熟成廣東番鴨搭配焦洋蔥及銀魚柳醬。圖／Da Vittorio Shanghai提供 「托斯卡尼手工麵搭配胡椒、山羊奶酪及Oscietra魚子醬」，起司、胡椒、魚子醬與麥香組成極強烈衝擊。圖／記者錢欽青攝影 主廚現場烹調「Vittorio經典番茄意麵」。圖／記者錢欽青攝影 「Vittorio經典番茄意麵」的橙橘色醬汁的美味，讓賓客一致盛讚。圖／記者錢欽青攝影 「Vittorio經典番茄意麵」，被視為Da Vittorio的靈魂。圖／記者錢欽青攝影 「起司盤」品項豐富讓人食指大動。圖／記者錢欽青攝影 「起司盤」品項豐富讓人食指大動。圖／記者錢欽青攝影 「海島風情」將椰子冰淇淋用液態氮現做成半圓殼，殼裡還有椰子果肉，上方淋百香果醬。圖／Da Vittorio Shanghai提供 「蘋果派」搭配蘋果風味冰淇淋與奶油，以及焦糖味噌醬汁。圖／Da Vittorio Shanghai提供 Da Vittorio Shanghai的整份菜單餐品嚐下來讓人體會到，好滋味與「家」的美好感受有關。