米其林名廚進駐新竹！滿月樓「茶金宴」把客家菜做到Fine Dining

米其林一星名廚蔡瑞郎掌舵姜家茶金宴，以星級技藝重構50年代客家名門盛宴。圖／煙波國際觀光集團提供 滿月樓由米其林一星主廚蔡瑞郎掌舵，以細膩手法詮釋客家料理精髓。圖／煙波國際觀光集團提供 滿月樓姜家茶金宴中的「酸桔葉烤鮮魚」，以澎湖直送鮮魚結合酸桔葉燻油、鹽麴與酒釀炙烤，口感鮮嫩細緻。圖／煙波國際觀光集團提供 滿月樓姜家茶金宴主菜「蘭香古法炭燒鵝二吃」，選用雲林白羅曼母鵝炭火慢烤，分別演繹梅干菜鵝餅與柿餅鵝鬆沙拉，展現鹹香與甘酸層次。圖／煙波國際觀光集團提供 滿月樓推出姜家茶金宴套餐中的「三品佳餚」，匯集東方美人茶燻鮑魚、風味小炒與梅干扣肉，揉合山海食材與客庄、台菜技藝，鋪陳經典宴席風華。圖／煙波國際觀光集團提供