香港三大奢華餐廳／三星「富臨飯店」：穩如泰山的富貴粵菜飯堂

富臨飯店由被尊稱為「世界御廚」的楊貫一先生於 1974 年創辦，是香港高級粵菜經典代表之一。圖／富臨飯店提供 鮑魚料理是銅鑼灣老派粵菜權威「富臨飯店」的鎮店招牌。圖／富臨飯店提供 富臨飯店行政總廚—黃隆滔 師傅。圖／富臨飯店提供 富臨飯店創辦人楊貫一擁有「世界御廚」稱號。記者錢欽青／攝影 歷年來的獎牌獎座。記者錢欽青／攝影 乾鮑介紹。記者錢欽青／攝影 富臨飯店室內空間優雅貴氣。圖／富臨飯店提供 富臨飯店是香港殿堂級的高級粵菜食府。圖／富臨飯店提供 富臨飯店「美點三拼」蝦餃、燒賣、野菌餃。記者錢欽青／攝影 「滔哥叉燒拼脆皮豆腐」是火候與糖化的藝術。記者錢欽青／攝影 富臨飯店「杞子上湯浸菜苗」。記者錢欽青／攝影 富臨飯店「紅燒鮑魚」，桌邊服務的砂鍋內滿滿的濃汁鮑魚與花菇，並奉上一匙白飯，用集精華於一身的醬汁來「撈飯」，讓人吃得心滿意足。記者錢欽青／攝影 富臨飯店「瑤柱蛋白炒飯」口感清爽。記者錢欽青／攝影 富臨飯店「陳皮紅豆沙」暖心軟胃。記者錢欽青／攝影 富臨飯店「椰汁綠豆糕」。記者錢欽青／攝影